【新潟・十日町】十日町のか～ちゃんしょと作る採れたてごっつぉ

【概要】
十日町の伝統的な料理を地元のお母さん達から学びます。
様々な食材を使ったごっつぉ＝ごちそうを味わいましょう！


【当日の流れ】
朝10:00、十日町市内の指定の場所で集合します。

講師のお母さんに教わりながら料理を作ります。メニューは、基本的におかずが3品+ご飯+お味噌汁です。旬の食材を使うため、メニューは当日までのお楽しみです♪

料理が完成したら、講師のお母さんとおしゃべりしながら料理を味わいましょう！新しい味に出会えるかもしれません。

13:00頃、解散場所までお送りして、ツアーは終了となります。
＊日本語と英語のみ対応をしております。

「ごっつぉ」とは、十日町の方言で「ごちそう」のこと。この体験では、地元を知り尽くした元気なお母さんたち（か～ちゃんしょ）と一緒に、その時期に一番おいしい旬の食材を使った家庭料理を作ります。 春は山菜、夏は地元野菜、秋はきのこ、冬は伝統的な保存食など、メニューは季節ごとに様変わりします。ガイドブックに載っている観光用のご飯ではなく、実際に地元の食卓で愛され続けている「本物の田舎料理」を、お母さんたちの手元を見ながら一緒に作る実践的な料理体験です。

豪雪地帯である十日町には、1年の半分近くを雪と共に過ごすための独特な食文化が根付いています。春から秋の恵みを塩漬けや乾燥品にして保存し、冬の間の貴重な栄養源とする「保存食」や「発酵食」の知恵です。 調理を通じ、ただ料理を作るだけでなく、先人たちがどのように自然と共生し、厳しい冬を乗り越えてきたかというストーリーや工夫も学ぶことができます。雪国ならではの食材の扱い方や、深い味わいの秘密に触れることができる貴重な機会です。

料理が完成したら、お母さんたちと一緒に車座になって「いただきます」。自分たちで作った出来立てのご飯やお味噌汁、おかず3品の味は格別です。 食事中は、地域の暮らしや歴史、子育ての話など、地元の人ならではの話題で盛り上がり、まるで田舎の親戚の家に遊びに来たかのような温かい時間を過ごせます。形式ばったレシピに頼らず、お母さんとの会話や調理の感覚を通して身体で覚えた「おふくろの味」と「温かい思い出」は、旅の何よりのお土産になるはずです。