【新潟・十日町】十日町のか～ちゃんしょと作る採れたてごっつぉ

【概要】
十日町の伝統的な料理を地元のお母さん達から学びます。
料理だけでなく食材の収穫・調達も一緒にして、新鮮食材を使ったごっつぉ＝ごちそうを味わいましょう！


【当日の流れ】
朝9:00、十日町市内の指定の場所で集合します。

食材の調達が終わったら調理会場へ移動し、講師のお母さんに教わりながら料理を作ります。
メニューは、基本的におかずが3品+ご飯+お味噌汁です。旬の食材を使うため、メニューは当日までのお楽しみです♪

料理が完成したら、講師のお母さんとおしゃべりしながら料理を味わいましょう！（
新しい味に出会えるかもしれません。

13:00頃、解散場所までお送りして、ツアーは終了となります。
＊日本語と英語のみ対応をしております。

新潟県の中でも特に豪雪地でもある十日町や魚沼地域は、食べ物を長期に渡って保存する技術に秀でていることが大きな特徴です。それは現代のように街を網羅する除雪設備が整う前まで、１年のうち５ヶ月近くも雪に閉ざされていたためです。

そして豊富な水と寒暖差のためお米の生産地として、今でも多くの土地で稲作が行われていますし、家の近くの土地を使って、家庭で食べるには十分すぎるほどの野菜を育てている家が多いです。

物流が整備され、日本にどこにいても全国の産品が食べられるようになりましたが、採れたてのお野菜や山菜などの旬の食材を用いたお料理は、その時期にしか味わえないものです。

どん教えてくれる講師は、この地域に住まうお母さん達です。
この地域で日頃どんな生活をしているのか、どのように住み継がれているのか、など様々な話を聞くことができます。
食べ物の話だけでなく、面白い習慣や文化などの話を聞くことができますよ。