【新潟・十日町】山菜採りアドベンチャー（ランチ付き）

長い冬が明け、残雪の間から力強く芽吹く緑。雪国の春は一年で最も生命の輝きを感じる季節です。本プランでは、この時期だけの特別な恵みである「山菜」をテーマに、里山の自然に深く潜り込む体験をお届けします。

まずは、土地を熟知したローカルガイドとのアドベンチャーへ出発。道なき道を進み、旬の山菜を探し当てるプロセスは、大人も童心に帰るワクワクの連続です。ガイドのレクチャーを受けながら、どれが食べられる山菜かを見極め、自分の手で丁寧に摘み取る。それは、スーパーに並ぶ食材では決して味わえない、自然との対話そのものです。

山を歩き、心地よい汗をかいた後のお楽しみは、「採れたての山菜を味わうランチ」。収穫したばかりの山菜は、その場で「天ぷら」や「おひたし」に仕上げます。シュワッという音とともに揚がる天ぷらは、サクッとした衣の中から春の鮮烈な香りと心地よいほろ苦さが溢れ出します。ふっくら握られた「山菜ごはん」を頬張り、雪解け水が育んだ滋味を噛み締める時間は、まさに究極の贅沢。
自分で採りその場で食す。雪国の春を丸ごと飲み込むような、一生モノの食体験がここにあります。

新潟県十日町は世界有数の豪雪地帯で、冬になると3~4mもの雪が積もり、約5ヶ月もの間雪に覆われます。そんな雪国の春は、山菜の宝庫！雪解けに合わせて様々な山菜が芽を出します。

雪国の山菜はアクが少なく特に美味しいと言われており、古来から山菜は大切な食料源として食べられてきました。山菜が採れるのは春の時期だけですが、乾燥させたり塩蔵させたりして、雪に覆われる厳しい冬の時期にも食べられるよう貯蔵します。昨今は色々便利になり昔ほど食料に困ることはなくなりましたが、今でもその当時の食習慣の名残が文化として日常に息づいてます。

豪雪地の長い冬が終わると、雪国に住む人たちにとっては待ちに待った春。春の恵みをいただきに、若者からお年寄りまで、時には急斜面をも越えながら野山の道なき道を探検に行きます！春のさわやかな空気はもちろん、時にはスリルも感じられるアドベンチャーには、多くの雪国の人たちが魅了されています。

本体験では、そんな雪国ならではのアドベンチャーを体験していただきます。地域の人のみぞ知る野山を歩きながら、春の植物や地域の人の暮らしについて、ローカルガイドがご紹介します。道中にはこの時期にしか見られない様々な山菜があるので、ローカルガイドのアドバイスを参考に少し摘み取ってみましょう。

下山後には、雪国の人がするように、採れたての春の恵みを味わえます。地域の人と一緒に、春の山菜を採るアドベンチャーに出かけましょう！

厳しい冬を越え、力強く芽吹いた山菜には、この季節だけのエネルギーが凝縮されています。ガイドの教えのもと収穫した獲物は、里山の知恵が詰まった特製ランチに。

サクッとした衣に包まれた天ぷら、噛むほどに山の息吹を感じるおひたし。ひとつひとつ丁寧に握られたおにぎりを頬張れば、体の中から春が満ちていくのを感じるはずです。雪国の豊かな食文化を、五感すべてで堪能するひとときをお過ごしください。