プランID
: 28686
28686

【京都府・京都市】食育プログラム 和食の「だし」づくりと手づくりおぼろどうふづくり体験!和食の心髄を体感しませんか?

  • 初心者歓迎・初挑戦
  • 手ぶらOK
  • 食事付き
  • 子供参加可
  • 地域共通クーポン(紙)利用可
  • 地域共通クーポン(電子)利用可
  • 予約可能数
    2~30
  • 参加年齢
    10歳 ~ 100
  • 体験時間
    12時間

和食の心髄 だしの“旨み”と“香り”を体感しませんか?
日本の伝統的な食文化である和食。この美味しい和食の原点となる「だし」づくりを楽しく学びます。
削りたての かつお節に、炊きたて土鍋ごはん、そして最後に京風きつねうどん!さらに「おぼろ豆腐」を手づくりしていただきます。
とろける湯葉に、ふわふわの温かいおぼろ豆腐。
できたてならではの美味しさをお楽しみください。(おばんざいのお食事付き。)

だしひき

一番だしひき:昆布水を火にかけ、アクを取り、鰹節を入れて濾します。(実際に鰹節も挽いてみます)

お吸い物づくり:まずは一番だしをそのまま試飲しましょう。それに少し調味をすれば吸い地になります。

ごはんづくり

だしごはんづくり:土鍋に洗い米を入れ、一番だしも入れてご飯を炊きます。

おうどんづくり:一番だしに混合節を合わせ、二番だしを取ります。その二番だしを調味し、おうどんだしを作ります。おうどんを茹であげ、作ったおうどんだしを掛けてできあがり。

おぼろどうふづくりと試食

豆乳を温め、にがりを入れた器に豆乳を注ぎ入れます。蓋をして、しばらく置くとやわらかいおとうふのできあがりです。ご用意したおばんざい膳とご一緒に、土鍋だしご飯と京風きつねうどん・おぼろどうふをご賞味いただきます。

料金について

基本料金

オプション料金

※表示価格は全て税込表示です。
※上記は基本料金になります。
※日程によって料金が異なる場合がございますので、日程を選択した後に表示される料金表をご覧ください。

お支払い方法
    特定商取引法に関する表示 特定商取引法に関する表示
    予約キャンセル料金発生日
    キャンセルに関して

    このプランの詳細情報

    最少催行人数 2
    予約可能数 2~30
    開催期間 2019/10/01〜
    集合時間 体験時間前までに、お越しくださいませ。
    予約締切 前日 11時59分まで

    更衣室 トイレ
    シャワー 駐車場
    ロッカー

    服装・持ち物について 特にございません。手ぶらでご参加できます。
    レンタル品について 特にございません。

    コース参加にあたってのご注意 ■小学校高学年未満のお子様は保護者同伴でお願いいたします。
    ■この体験は、個々のグループでの共同作業となります。
    その他特記事項 〇お迎えサービスについて
    ■お迎え場所: 阪急西京極駅
    ■所要時間:片道約10~15分
    ※体験、お申し込みの際に、ご希望の方はご記入ください。
    ■運行時間 9:00 ~ 16:00
    ※カルチャー体験、お食事ご利用の方は、特典としてお迎えサービスをご利用いただけます。(お送りはございません)
    ※必ず駅についてからご連絡下さい。15分程度でお伺いします。
    ※弊社都合で、予告なくお迎え出来ない場合があります。その際は大変申しわけございませんがタクシー他、公共の交通機関をご利用下さい。(費用はお客様ご負担となります)

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    アクセス・マップ

    京都府京都市右京区西京極西衣手町36
    集合場所

    京都府京都市右京区西京極西衣手町36

    車でお越しの方

    京都府京都市右京区西京極西衣手町36
    駐車場ございます。

    電車でお越しの方

    ・京都駅:京都市バス73系統 → 西京極バス停 → 徒歩約8分
    ・太秦映画村:太秦広隆寺駅 → 太秦天神川駅(乗り換え) → 太秦天神川駅前バス停 → 京都市バス80系統 → 西京極バス停

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