プランID
:
28678
【京都府・京都市】本格！おとうふ・京七味作り体験と創作おばんざい料理
など料金に含む
- 初心者歓迎・初挑戦
- 手ぶらOK
- 食事付き
- 子供参加可
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予約可能数2～60
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参加年齢6歳 ～ 100 歳
-
体験時間2～3時間
プランの説明
京都を代表する食材の一つ「おとうふ」。豆乳・おからづくり、そして「おぼろどうふ」から 「木綿どうふ」までを作ります。
「おとうふ」を作りながら、オリジナル七味も調合していただきます。
おとうふづくり体験の後、体験で作った「おとうふ」の湯どうふ鍋と「あじさい膳」をご賞味いただきます。
体験とお食事がセットになったプランです。
＊体験は、2～3名 1組での共同作業となります。
豆乳・おからづくり
・豆乳づくり：用意した生呉（なまご）を鍋に入れ、焦げ付かないように鍋底を混ぜながら、しっかり煮上げます。
炊き上げた呉を木綿袋に流し入れて、漉した液が豆乳です。
・おからづくり：絞り上げた木綿袋の中に残ったのが「おから」です。
おとうふづくり
温度に気をつけて、「にがり」をうち、底から軽く混ぜて蓋をしてしばらく置くと、「おぼろどうふ」の完成。さらに、濡らした木箱に木綿を敷き、鍋にできた「おぼろどうふ」を優しく入れ、蓋と重石を置いて水抜きをします。工程の合間に、七味の調合もします。
できあがり
冷水に水抜きをしたおとうふを入れ、余分なにがり・アクを抜き、完成。できたてのおとうふを「湯どうふ」にしてご賞味！できたてのおとうふを「湯どうふ」にし、創作京料理「あじさい膳」と共にご賞味！
ご希望の日程を選択してください
開始時間：
10:00
10:30
11:00
11:30
12:00
12:30
13:00
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対応言語：日本語
料金について
基本料金
※表示価格は全て税込表示です。
※上記は基本料金になります。
※日程によって料金が異なる場合がございますので、日程を選択した後に表示される料金表をご覧ください。
| お支払い方法 |
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|---|---|
| 特定商取引法に関する表示 | 特定商取引法に関する表示 |
| 予約キャンセル料金発生日 | 催行日の2日前からキャンセル料金が発生いたします。 |
| キャンセルに関して | 無断キャンセル ：料金の100% 当日 ：料金の100% ～1日前 ：料金の50% ～2日前 ：料金の30% |
| 開催中止に関して |
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