【京都府・京都市】本格!おとうふ・京七味作り体験と創作京料理「あおい膳」ランチ!
- 初心者歓迎・初挑戦
- 手ぶらOK
- 食事付き
- 子供参加可
- 地域共通クーポン(紙)利用可
- 地域共通クーポン(電子)利用可
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予約可能数2~60
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参加年齢10歳 ~ 100 歳
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体験時間2~3時間
生搾り製法にて、豆乳・おから・湯葉づくり、そして「おぼろどうふ」から 「木綿どうふ」までを作ります。
「おとうふ」を作りながら、オリジナル七味も調合していただきます。
おとうふづくり体験の後、体験で作った「おとうふ」の湯どうふ鍋と「あおい膳」をご賞味いただきます。 体験とお食事がセットになったプランです。
【あおい膳】・・・9つ仕切りの中に「京のおばんざい」を少しずつ彩りよく盛り込んだお弁当
・豆乳づくり:用意した生呉(なまご)を木綿袋に入れ、鍋に絞り出します。焦げ付かないように鍋底を混ぜながら、しっかり煮上げます。
・おからづくり:絞り上げた木綿袋の中に残ったのが「生おから」です。
・ゆばづくり:煮上げた豆乳を火にかけ、温度に注意しながら温めます。表面に膜が張り、その膜が「ゆば」です。
温度に気をつけて、「にがり」をうち、底から軽く混ぜて蓋をしてしばらく置くと、「おぼろどうふ」の完成。さらに、濡らした木箱に木綿を敷き、鍋にできた「おぼろどうふ」を優しく入れ、蓋と重石を置いて水抜きをします。工程の合間に、七味の調合もします。
冷水に水抜きをしたおとうふを入れ、余分なにがり・アクを抜き、完成。できたてのおとうふを「湯どうふ」にしてご賞味!できたてのおとうふを「湯どうふ」にし、創作京料理「あおい膳」と共にご賞味!
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料金について
基本料金
オプション料金
※表示価格は全て税込表示です。
※上記は基本料金になります。
※日程によって料金が異なる場合がございますので、日程を選択した後に表示される料金表をご覧ください。
お支払い方法 |
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特定商取引法に関する表示 | 特定商取引法に関する表示 |
予約キャンセル料金発生日 | |
キャンセルに関して |
このプランの詳細情報
最少催行人数 | 2人 |
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予約可能数 | 2~60 |
開催期間 | 2019/10/01〜 |
集合時間 | 体験時間前までに、お越しくださいませ。 |
予約締切 | 前日 11時59分まで |
コース参加にあたってのご注意 | ■小学校高学年未満のお子様は保護者同伴でお願いいたします。 ■この体験は、個々のグループでの共同作業となります。 |
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その他特記事項 | 〇お迎えサービスについて ■お迎え場所: 阪急西京極駅 ■所要時間:片道約10~15分 ※体験、お申し込みの際に、ご希望の方はご記入ください。 ■運行時間 9:00 ~ 16:00 ※カルチャー体験、お食事ご利用の方は、特典としてお迎えサービスをご利用いただけます。(お送りはございません) ※必ず駅についてからご連絡下さい。15分程度でお伺いします。 ※弊社都合で、予告なくお迎え出来ない場合があります。その際は大変申しわけございませんがタクシー他、公共の交通機関をご利用下さい。(費用はお客様ご負担となります) |
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アクセス・マップ
京都府京都市右京区西京極西衣手町36
京都府京都市右京区西京極西衣手町36
駐車場ございます。
・京都駅:京都市バス73系統 → 西京極バス停 → 徒歩約8分
・太秦映画村:太秦広隆寺駅 → 太秦天神川駅(乗り換え) → 太秦天神川駅前バス停 → 京都市バス80系統 → 西京極バス停
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