【京都府・京都市】本格！おとうふ・京七味作り体験と創作京料理「あおい膳」ランチ！

初心者歓迎・初挑戦
手ぶらOK
食事付き
子供参加可
地域共通クーポン（紙）利用可
地域共通クーポン(電子)利用可

予約可能数

2～60
参加年齢

10歳～ 100 歳
体験時間

2～3時間

プランの説明

生搾り製法にて、豆乳・おから・湯葉づくり、そして「おぼろどうふ」から「木綿どうふ」までを作ります。
「おとうふ」を作りながら、オリジナル七味も調合していただきます。
おとうふづくり体験の後、体験で作った「おとうふ」の湯どうふ鍋と「あおい膳」をご賞味いただきます。体験とお食事がセットになったプランです。
【あおい膳】･･･9つ仕切りの中に「京のおばんざい」を少しずつ彩りよく盛り込んだお弁当

豆乳・おから・ゆばづくり

・豆乳づくり：用意した生呉（なまご）を木綿袋に入れ、鍋に絞り出します。焦げ付かないように鍋底を混ぜながら、しっかり煮上げます。
・おからづくり：絞り上げた木綿袋の中に残ったのが「生おから」です。
・ゆばづくり：煮上げた豆乳を火にかけ、温度に注意しながら温めます。表面に膜が張り、その膜が「ゆば」です。

おとうふづくり

温度に気をつけて、「にがり」をうち、底から軽く混ぜて蓋をしてしばらく置くと、「おぼろどうふ」の完成。さらに、濡らした木箱に木綿を敷き、鍋にできた「おぼろどうふ」を優しく入れ、蓋と重石を置いて水抜きをします。工程の合間に、七味の調合もします。

できあがり

冷水に水抜きをしたおとうふを入れ、余分なにがり・アクを抜き、完成。できたてのおとうふを「湯どうふ」にしてご賞味！できたてのおとうふを「湯どうふ」にし、創作京料理「あおい膳」と共にご賞味！

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料金について

基本料金

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※表示価格は全て税込表示です。
※上記は基本料金になります。
※日程によって料金が異なる場合がございますので、日程を選択した後に表示される料金表をご覧ください。

料金に含まれるもの
料金に含まれないもの

お支払い方法
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予約キャンセル料金発生日
キャンセルに関して
開催中止に関して

このプランの詳細情報

最少催行人数	2人
予約可能数	2～60
開催期間	2019/10/01〜
集合時間	体験時間前までに、お越しくださいませ。
予約締切	前日 11時59分まで

更衣室		トイレ
シャワー		駐車場
ロッカー

服装・持ち物について	特にございません。手ぶらでご参加できます。
レンタル品について	特にございません。

コース参加にあたってのご注意

■小学校高学年未満のお子様は保護者同伴でお願いいたします。
■この体験は、個々のグループでの共同作業となります。

その他特記事項

〇お迎えサービスについて
■お迎え場所：阪急西京極駅
■所要時間：片道約１０～１５分
※体験、お申し込みの際に、ご希望の方はご記入ください。
■運行時間 9:00 ～ 16:00
※カルチャー体験、お食事ご利用の方は、特典としてお迎えサービスをご利用いただけます。（お送りはございません）
※必ず駅についてからご連絡下さい。15分程度でお伺いします。
※弊社都合で、予告なくお迎え出来ない場合があります。その際は大変申しわけございませんがタクシー他、公共の交通機関をご利用下さい。（費用はお客様ご負担となります）