- 16歳~70歳
- 3~4時間
- 10:00
秋田のフードコーディネーターがお伝えする米粉料理レッスンです。 米粉を使ってみたいのに、なかなか普段の食生活に取り入れられない方向けの料理教室♪ 弊社併設のキッチンスペース「Rental Space Wan!」で少人数で開催。 近年注目の米粉ですが、米粉を使った昔ながらのお菓子に加え、簡単にやける米粉パンやホワイトソース作りをマスターしていただけます。 横手はお米の産地としても有名。 昔から米どころとして豊かな食文化が育まれ、代々その伝統と文化が受け継がれてきました。 お米の美味しい産地 横手で、米粉料理の可能性を一緒に楽しく学んでみませんか? ◆米粉とは 米粉は、アレルギーなどの心配がある方に向けたグルテンフリー食材としてだけでなく、お米の新しい食べ方として、その美味しくヘルシーな用途が近年さらに脚光を浴びています。 製粉技術の進歩により、パンやケーキはもちろん、麺類、揚げ物などにも広く利用され、調理方法によって異なる食感が人気を呼んでおり、その可能性は広がり続けています。 お米は、たんぱく質・炭水化物・脂肪・無機質・ビタミンB1・ビタミンEなどの体に必要な栄養素を含んでおり、日本人の食生活・食文化にあった、栄養満点でカラダにやさしい食材として再注目されています。
- 20歳~100歳
- 2~3時間
発酵のまち 秋田県横手市。 生活に発酵文化が溶け込んだこの街で味わう発酵食とお酒のペアリング体験とともに、 ユネスコ無形文化財に登録された「伝統的な酒造り」を守り紡いできた「山内杜氏」から 聞く日本酒のこと、特産品のりんごを使ったハードサイダーのお話など、EKAS+1によるこの体験参加者だけのスペシャル編成の調べにのせて、横手を生活に根付いた「発酵文化」をお楽しみいただけるプランです。 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 17:30 受付開始 18:00~ 発酵食とのペアリング体験 トークイベント EKAS+1スペシャルステージ 試飲販売会など 20:30 解散
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