【兵庫・南あわじ】潮流の速い鳴門海峡にも負けない。鯛一筋！親子2代漁師と行く、天皇にも献上された天然鯛の丸山漁港漁業見学プライベートツアー

大鳴門橋を臨む、丸山漁港で獲れる天然マダイは淡路島を代表する鯛として有名で、大正から令和まで4つの時代で天皇陛下に献上されてきた歴史があります。大鳴門橋を望むロケーション抜群の漁場で天然マダイを獲る、鳴門海峡を知り尽した親子2代の漁師さんが漁をしながら、案内してくれます。

漁場を知り尽くした漁師さんと一緒に漁船に乗って、天然のマダイの漁へ出発！
魚群探知機には頼らず、山の方向などを見て、網を投げ入れていきます。
五智網漁と呼ばれるこの漁法は、潮流を見分けながらピンポイントで網を投げ入れるので、経験豊富な漁師でなければ、捕獲するのは難しいと言われています。
楕円形の一枚の網と、その両端に結びつけたひき綱で、包囲形をつくり、それを狭めて魚類を威嚇して網に追い込み、網目にからませてとる漁法です。

水圧の違いで膨れ上がったうきぶくろを、魚の新鮮さを保つ為に行う「エアー抜き」や魚の種類など、漁獲しながら漁師さんが実演・説明してくれます。網を投げ入れ、引っ張る漁は、普段は1日何回も行いますが、このツアーではそのうちの1回〜2回を見せてくれます。その後帰港し水揚げをします。潮の流れを読み、無駄なくポイントに網を投げ入れる職人技を間近で見学できます。体験当日に獲れた魚は購入もできます。

■体験スケジュール
10:00 集合（当日の潮の流れにより変更となる場合があります。その際は、淡路島観光協会からご連絡します。）
10:05 事前説明（吾智網漁について、安全注意について）
10:15 丸山漁港より出港（漁業体験へ出発）
11:15 丸山漁港へ帰港
11:20 帰港、魚の水揚げ、選別
12：00終了予定

丸山漁港で水揚げされる天然マダイは、淡路島を代表する鯛として有名で、色・姿とも美しく干し上げられ、大正から令和まで4つの時代で天皇陛下に献上されてきた歴史があります。献上される干鯛は、まるで生きているように美しく、「献上鯛」と呼ぶに相応しい堂々とした姿です。

漁獲されるマダイは、深いところから急激に水面まで引き揚げられるので、浮き袋の調整ができず腹を上にして浮いてしまいます。
　このままでは弱るのが早いため、漁獲直後に内臓を傷つけないようにお尻の穴から空気を抜き、マダイを元気な状態に戻す工夫をしています。その様子も漁の中でも見ることができます。

マダイの中には骨の一部が「ちからこぶ」の様に隆起したものがあります。それはわずかな確率で起こり、その骨を「鳴門骨(なるとほね・なるとぼね)」と呼びます。『鳴門骨』の由来は、激流渦巻く鳴門海峡で漁獲されたマダイによく見られる特長であったためです。鳴門骨の原因は主に激流を泳ぐときに疲労骨折してしまうことにあります。激流にもまれた天然ものである可能性が高く、身の引き締まったおいしい個体である場合が多いです。また、鳴門骨はまれにしか発生しないことから、縁起物のように扱われることもあります。その鳴門の激流を泳いできたマダイがこの丸山漁港で漁獲されます。