東北の料理教室・食べ物作り体験・ツアー

• 1歳～100歳
• 2～3時間
• 11:00

山形県西村山郡にある自然豊かな農園を営んでいる「だいちゃん農園」です。 郷土料理クッキング♪ 下記の郷土料理をお作りいただけます。 笹巻・いるか汁・冷や汁・芋煮・納豆汁・雑煮・凍み餅 ★笹巻 米を一昼夜うるかし（浸し）、水をきり笹の葉に包み入れ茹でた保存食（砂糖入りきなこをまぶして食べます） ★凍み餅 大寒の頃うるちと米を混ぜた飯をつぶし、凍らせ干して、せんべい状に切り、3ヵ月干したものを揚げて甘辛醤油で味をつけた郷土食。 ★芋煮 自家製里芋つるりを使って、山形牛・豆腐・蒟蒻・野菜のたっぷり入った醤油味仕立ての郷土料理。 ★納豆汁 冬の山形では体が温まる納豆汁がよく提供されます。里芋の茎を干した「いもがら」が必須食材で、その他里芋・納豆・豆腐・堀米セリ（伝統野菜）・人参などが入った味噌味の具だくさん汁！

• 屋内・室内
• 団体・大人数

• 1歳～100歳
• 1～2時間
• 10:00 / 11:00 / 12:00 / 13:00 / 14:00 / 15:00 / 16:00

山形県西村山郡にある自然豊かな農園を営んでいる「だいちゃん農園」です。 このプランは山形県の本格郷土料理づくりを体験いただけます！ ・芋煮 ・納豆汁 ・さしみこんにゃく ・お味噌(味噌だま) ・餅つき ・あけび料理 ・昆布巻き ・冷や汁 ・笹巻 ・たきぶかし(おこわ) などのメニューからお好きなものを選んでおつくり頂けます。 旬の野菜と果物を使った郷土料理づくりをご家族やご友人同士でお楽しみください。

• 屋内・室内
• 団体・大人数

• 0歳～100歳
• 1時間以内

机浜をはじめ、かつて三陸海岸一帯で行われていた塩づくりを体験できます。昔ながらの作業を体験し、当時の暮らしに思いを馳せてみてはいかがでしょうか？

• 送迎あり
• 雨でもOK
• 屋内・室内
• 団体・大人数
• 子供・子連れ

• 20歳～100歳
• 2～3時間

発酵のまち 秋田県横手市。 生活に発酵文化が溶け込んだこの街で味わう発酵食とお酒のペアリング体験とともに、 ユネスコ無形文化財に登録された「伝統的な酒造り」を守り紡いできた「山内杜氏」から 聞く日本酒のこと、特産品のりんごを使ったハードサイダーのお話など、EKAS+1によるこの体験参加者だけのスペシャル編成の調べにのせて、横手を生活に根付いた「発酵文化」をお楽しみいただけるプランです。 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 17：30　　受付開始 18：00～　発酵食とのペアリング体験　トークイベント　EKAS+1スペシャルステージ　試飲販売会など 20：30　　解散

• 団体・大人数