【東京・台東区】和食の基本！「豆腐作りと大豆料理」の日本食文化体験

Q. 11/23 (土) 10:30〜 2名（ブラジル人）の予約をしたいのですが、予約の開始はいつ頃になりますでしょうか。

A. お問い合わせありがとうございます。
11月23日（土・祝日）午前10時からスタートで予約可能です。

一点確認ですが
お問い合わせしてくださった方は旅行代理店の方でしょうか？

ブラジル人の2名とのことですが
代理店の方なら
通訳はどなたか一緒にいらっしゃるのですね。

Q. この教室で学んだ方法で海外の自宅で豆腐を苦労なく作れるようになりますか？当方日本人で通訳不要でも料金は10000円／人でしょうか？

A. 苦労なくかどうかは別として、ここで学んで、外国の旅行客も、家庭で皆さん作っています。
豆腐体験は日本人の方のほうが希望者が多いのですが、材料が手に入れられやすいので、作っている方は多いです。

ちなみに、材料は大豆とにがりだけですから簡単に手に入ります。

ここでは木型を使っていますが、牛乳パックでもできます。

通訳は不要でも体験フィーは変わりません。

Q. こちら６月末の予約枠は既に埋まっておりますでしょうか。

A. お問い合わせありがとうございます。
連絡遅くなりました。

人数、ご希望日程をお知らせください。
調整可能か調べてご返事させていただきます。

Q. ご調整いただきありがとうございます。 お返事お待ちしております。

A. ご返事お待たせしました。
大変残念ですが、通訳のアテンドができませんでした。
コロナウイルスの陽性者が増えていることを気にされている方が多く、1週間を切りましたので、あまり引っ張ってもよいご返事ができない場合、ご迷惑をおかけすることになってしまいかねません。
せっかくお問い合わせいただきましたのに、申し訳ありませんでした。

Q. メールでいただいてる質問について、こちら回答させていただきます。 予約希望: ・日程　8/2 午前10:30より ・人数　３名 ※一人オーストラリアから来ている人がいるため、通訳希望 ※ミキサー、すりつぶしも体験コースに入れたい

A. 1週間しかありませんので、急ぎ通訳のアテンドが可能か確認しますが、こういう時期ですので、すぐというわけにはいかないかもしれません。
確認後のご返事となりますが、２，３日お待ちいただいてもよろしいでしょうか。

なお、実行となった場合
1名6,000円×3名ですので、18,000円となります。

Q. こちら８月２日の予約はすでにいっぱいになりますか？サイト上では予約ができなかったため、個別に連絡させていただきました。

A. 何名様でのご利用でしょうか？

８/２は日曜日になりますがよろしいですね？

Q. プランの内容について質問です。 大豆から作るところを体験したいのですが、それは工程に含まれますでしょうか？ 以下文面からすでに豆乳の状態になっているものから作り始めるように思えたため、念の為の確認となります。 「厳選した有機大豆を絞った豆乳から豆腐をつくります。」

A. 一晩水に浸けて寝かせた大豆をミキサーにかけて、すりつぶした状態のものを
搾るところから始めます。

ミキサーにかけるところも参加したければ、終了時間を15分ほど多く見ていただければ可能です。

おおよそ
⭐︎すりつぶし　15分
湯煎　10分
★搾り　15分
湯煎　5分
★ニガリ投入　5分
放置　10分
★型に投入ー水でアク抜き　30分
★その間にオカラ炒め
★完成ー型から取出、包丁でカット
※各作業の間に5分程度片付けや手洗い

合計約2時間の作業後
お食事　

通常は
10:30集合
12:15〜13:00 お食事
ですが

すりつぶしも希望される場合は
終了が13:30くらいと考えていただければと思います。

Q. 海外から来ている人も参加したいのですが、英語で教えていただくことも可能でしょうか？

A. もちろんです。これまで、豆腐作りは外国の方のほうが多く体験されています。

日程をご相談いただければ、通訳もアテンドして可能日をご返事します。

人数と
希望日を複数サウンドいただけると助かります。