昔から金沢ではお祭りの時に押寿しを作ります。 その押し寿しを多くの方に知って頂きたいと金澤寿しでは、金沢の風習や地元食材の話などを織り交ぜながら押寿しの体験をして頂いています。 また、冬季限定でカニを使ったカニ面寿しの体験も実施しています。 体験者様には修了書を発行して旅の記念とし思い出と共に持って帰ってもらいます。 当店はひがし茶屋街の中にあり体験の後は茶屋街の散策をお楽しみいただけます。
この時期にしか頂けない貴重なメスのずわい蟹 香箱がにのさばき方を丁寧に教えていただき、かに身を細い足先まで余すとこなく取り、すべて食べるという体験でした。
スタッフさんが気さくで楽しく、最後は終了証が授与されます。
終了証授与後
かにの甲羅にすし飯を詰めた上に乗せて、美味しくいただけます。
濃厚なみそ、内子の美味しさ、外子のプチプチした食感を楽しみながら堪能できました。
お出汁のきいた、茄子入りのお素麺もいただき、大満足でした。
帰りに近江市場でみたら香箱がに1ぱい2,500円もしてて、さらに感動しました。
お勧めの体験です。
わっぱ飯は具材が沢山ありすぎて、彩りを考えるのが面白く、結構時間かかりました。金沢の美味しい物がコンパクトに詰まって、綺麗に出来たかなと満足しています。
わっぱをもらって帰り、家で作ってみましたが、味付けは真似出来なかったです。
とてもわかりやすく親切に教えていただきました。暖かい雰囲気のなかで素敵で美味しい経験ができて満足です
ご来店ありがとうございました。ぜひ、ご自宅でもカニを捌いてみて下さい。又のご来店お待ちしています
| 加入保険の情報 | 損保ジャパン 傷害保険 3億円 |
|---|---|
| 在籍スタッフ数 | 3人 |
| インストラクター数 | 2人 |
| 安全面に対するアピールポイント | 衛生面には特に気を付けています。 また、アレルギー等がある場合は事前に申し出て頂ければその食材を他の食材に変更する事も出来ますので遠慮なく申し出てください。 |
| 営業時間 | 11：00〜15：00 |
|---|---|
| 定休日 | 水曜日 |
少々お待ちください
ご来店ありがとうございました。ぜひご自宅の味を極めてください。何か質問がありましたらいつでもお答えいたします。ご連絡くださいね。