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【静岡・熱海】干物のイメージが変わる！ひもの造り体験♪ 熱海きっての美干物『釜鶴』の秘伝の技を特別指南

プランID:47784 静岡 / 熱海・初島食べ物づくり / 料理教室・食べ物作り提供：釜鶴ひもの店

6歳～80歳
2～3時間
10:00 / 13:00

魚を釜鶴職人の指導でひものに仕上げていきます。開き、洗い、塩漬けまでを行ってもらい、その後の洗浄と乾燥は釜鶴が行います。時間はおよそ3時間ほどで自分の作った干物が完成します！お持ち帰りされてもよろしいですが、直接自宅へ配送することもできます（別途送料がかかります。）熱海の食文化「ひもの」をぜひ体験してください。小学生でも体験することができ、食育にもなります♪ 〜タイムスケジュール〜＊時間は一例です 10:00【ひもの開きの流れと作り方の説明】イラストを使ってひものの歴史や開き方を説明をします。 10:15【魚をひらく】包丁を使って、えらワタを取り、魚を開きます。 10:35【魚を洗う】ブラシを使い魚の血合いを洗い流します。血合いを取り除くことにより魚に臭みが付かないようにします。 10:50【塩水につける】海水の4倍ほどの塩水にひらいた魚を入れ、塩味をつけます。体験はここまでになります。 11:30【魚を干す】塩水を洗い流し、自社製造工場にて乾燥させます。 12:30【完成お渡し】出来上がったひものを保冷剤をつけてお渡しします。引き取り出来ない方は、直接地方発送にて承ります。（送料別途）　

評価 5.0

とても親切に丁寧に教えてくれました。楽しいし、いい体験になります。