【静岡・熱海】干物のイメージが変わる！ひもの造り体験♪ 熱海きっての美干物『釜鶴』の秘伝の技を特別指南
- 初心者歓迎・初挑戦
- 手ぶらOK
- 雨天催行可
- 子供参加可
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予約可能数4～8
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参加年齢6歳 ～ 80 歳
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体験時間2～3時間
魚を釜鶴職人の指導でひものに仕上げていきます。
開き、洗い、塩漬けまでを行ってもらい、その後の洗浄と乾燥は釜鶴が行います。
時間はおよそ3時間ほどで自分の作った干物が完成します！
お持ち帰りされてもよろしいですが、直接自宅へ配送することもできます（別途送料がかかります。）
熱海の食文化「ひもの」をぜひ体験してください。
小学生でも体験することができ、食育にもなります♪
〜タイムスケジュール〜
＊時間は一例です
9:00【ひもの開きの流れと作り方の説明】
ガラス面を使って絵と実物での説明をします。
9:15【魚をひらく】
包丁を使って、えらワタを取り、魚を開きます。
9:35【魚を洗う】
ブラシを使い魚の血合いを洗い流します。
血合いを取り除くことにより魚に臭みが付かないようにします。
9:50【塩水につける】
海水の4倍ほどの塩水にひらいた魚を入れ、塩味をつけます。
体験はここまでになります。
10:30【魚を干す】
塩水を洗い流し、自社製造工場にて乾燥させます。
定番の「あじ」というわけではなく、毎朝魚市場で仕入れるためその時水揚げした魚をひらく。
まさに地元の季節を感じることのできるプランです！
生きているお魚を頂く食育にもなり、夕飯にもなる五感で感じるひもの造り体験♪
伝統の技を余すところなく指南いたします！
体験をきっかけに、自宅でも作れるポイントも教えるので、ご帰宅後に趣味としてひもの造りを始めることもできます♪
タイミングが良ければ5代目自ら指南してもらえます♪
焼きすぎないように。ふっくらと旨味広がる海の恵み♪
あなたも干物の虜になること間違いなしです！
ご希望の日程を選択してください
料金について
基本料金
※表示価格は全て税込表示です。
※上記は基本料金になります。
※日程によって料金が異なる場合がございますので、日程を選択した後に表示される料金表をご覧ください。
| お支払い方法 |
|
|---|---|
| 特定商取引法に関する表示 | 特定商取引法に関する表示 |
| 予約キャンセル料金発生日 | 催行日の0日前からキャンセル料金が発生いたします。 |
| キャンセルに関して | お客様都合によるキャンセルの際は以下のキャンセル料を申し受けますのでご了承ください。 当日キャンセル：40％ 無断キャンセル：100％ |
| 開催中止に関して | 台風等、漁船が出漁しない場合は中止になります。 季節により予定しても水揚げがない場合は中止になります。 |
このプランの詳細情報
| 最少催行人数 | 4人 |
|---|---|
| 予約可能数 | 4～8 |
| 所要時間について |
2～3時間
体験時間：60分
|
| 開催期間 | 通年 |
| 集合時間 | 体験開始時刻の10分前にお集まりください。 |
| 予約締切 | 4日前23:59まで |
| コース参加にあたってのご注意 | 未就学のお子様は必ず保護者の方と一緒にご参加ください。未就学のお子様のみの参加はできません。 |
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プランの魅力
2023年1月にオープンした綺麗なワークショップスペースで体験！ おしゃれな店内の一角、ワークショップスペースにて実施します。 体験終わりには店内で食事や、店先にある足湯でくつろげます♪
アクセス・マップ
HimonoDiningかまなり
西湘バイパス「石橋」ICより40分
【駐車場台数：0台 、大型バス：不可】
JR熱海駅より徒歩15分
熱海銀座バス停より徒歩2分
みんなの体験談 0件
このプランに関するQ&A このプランについて質問する
Q. こちらのプランでは、一人当たり何枚の干物を作れる（持って帰れる）のでしょうか。
A.
お返事が遅くなりました。
弊社の体験は、その時の水揚げ次第で検討しており
高級魚になる場合は、1枚のみのケースもございます。
複数枚がよろしい場合などは事前にご相談頂き、そのうえで仕入れを行わせて頂きます。
仕上げたひものはお持ち帰りか、発送（別途料金）となります。
また、魚市場での買い付けからのプランですと希望の魚を希望の枚数仕入れ開きますが、魚の費用は体験費用とは別途かかるようになります。
ご検討いただき是非ご参加いただけましたら幸いです。
釜鶴
二見一輝瑠
このプランの提供事業者
安全面に対するアピールポイント
包丁を使う体験の為、救急箱の用意をしています。
| 加盟団体・協会 | 熱海魚市場 |
|---|---|
| 在籍スタッフ数 | 2 人 |
| インストラクター数 | 1 人 |
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