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【徳島・徳島市】ハレの日の特別なお弁当箱「遊山箱」華やかな徳島の文化に思いを馳せ、小さな重箱のお弁当を楽しむ体験

プランID:36451 徳島 / 徳島・鳴門食べ物づくり / 料理教室・食べ物作り提供：株式会社トリップシード

0歳～99歳
3～4時間
11:00

『遊山箱』とは、江戸時代から昭和４０年頃まで徳島で「遊山（野山への遊びにでかける行為）」の際に使われていた特別なお弁当箱のことです。桃の節句や菖蒲の節句などのハレの日に子供たちが、色とりどりの遊山箱を提げて遊山に出かけていました。徳島独自の文化である「遊山箱」についてのお話や、実際に遊山箱にお料理を盛り付けて試食します。他にもテーブルコーディネートスタジオ主宰の島内さんによる様々なシーンでの使い方の提案など、遊山箱の魅力がギュッと詰まった体験です。～当日の流れ～ 1. 遊山箱の歴史、先人の込められた思い、現代風の使い方について 2. 遊山箱へ料理を盛り付ける体験と試食 3. さまざまな絵柄が特徴の遊山箱鑑賞 ※持ち帰りギフト遊山箱文化保存協会オリジナルの遊山箱(※後日郵送)

案内人に学ぶ神山時間とすだちのいろは

プランID:41350 徳島 / 徳島・鳴門観光ツアー・ガイドツアー・見学ツアー / ガイド付きツアー / まち歩きガイドツアー提供：株式会社トリップシード

10歳～80歳
3～4時間
10:00

すだちの生産量日本一を誇る神山町は、山と川に囲まれた美しい自然の町です。近年では、ＩＴ企業を中心としたサテライトオフィスの開設や国内外のアーティストの活動拠点として、いたる所に作品が展示されておりアートの町としても有名です。「一年中　四季折々のいろんな花の香りが楽しめ、特に5月の初旬からはスダチの花の香りに町が包まれます」と語るのは、町の魅力を熟知している神山案内人の中山竜二さん。中山さんと巡る体験は、どの季節に訪れても五感を刺激されるものとなるでしょう。９月～１１月の間は、神山すだちの収穫も体験できます。

こだわりの食材・こだわりの製法で、美味しいソーセージ作り体験

プランID:41349 徳島 / 徳島・鳴門食べ物づくり / 料理教室・食べ物作り提供：株式会社トリップシード

5歳～99歳
2～3時間
13:00 / 14:00

養豚から加工販売までの六次化を一貫して手掛けている自然派ハム工房リーベ・フラウ。自社の養豚場で安全・安心・美味しさを追及して育てられたブランド豚「阿波美豚」。特徴は、ジューシーでやわらかいけれどしっかりとした歯応えのある食感。この阿波美豚を使用したハムやソーセージは絶品です。こだわりの素材を使ったソーセージづくり体験の後は、バーベキューテラスにて、本場ドイツ仕込みの製法で無添加にこだわり、製造された加工品の数々をご堪能いただきます。この機会に是非、美味しい阿波美豚を噛みしめてみてください。

屋内・室内

地元のお母さん達が笑顔と郷土料理でおもてなし

プランID:41328 徳島 / 徳島・鳴門食べ物づくり / 料理教室・食べ物作り提供：株式会社トリップシード

10歳～99歳
2～3時間
10:00

徳島市から車で約40分の山あいの町、勝浦町。周辺には、坂本八幡神社や四国別格二十霊場3番「慈眼寺」を始め、様々な名所・観光スポットがあります。旧坂本小学校を活用し、2002年に人と人との「ふれあい」を大切にする農村体験宿泊施設として生まれ変わったこの場所で、料理上手な地域のお母さんたちから教わるのは、勝浦町の食材を使った郷土料理やバラ寿司など。お母さんたちとのふれあいは、第二のふるさとに戻ったような温かい気持ちになるでしょう。

開封厳禁！生きている味噌づくり体験

プランID:41315 徳島 / 徳島・鳴門食べ物づくり / 料理教室・食べ物作り提供：株式会社トリップシード

5歳～99歳
1～2時間
10:00

四国霊場第19番札所「立江寺」に隣接し、明治30年の創業以来、120年以上もの間、杉樽を使用した伝統的な醤油・味噌作りを守り続けている希少な醸造場。　醤油・味噌づくりの材料は、全て生産者から直接仕入れるこだわりとともに、発酵食品の良さを伝えたいという思いは、味噌づくり体験にも詰まっています。こだわりの素材を使った本格的な味噌づくり体験の後は、生麹を使い、通常のものより塩分控えめの塩麹と自慢の味噌を使った身体に優しいプチランチをお楽しみください。