- 6歳～100歳
- 1～2時間
テレビや雑誌でしか見ないような、両手で抱える大筆を使って、全身全霊の文字を書いてみませんか？ 畳より大きな半紙の上をはだしで駆け回り生まれてくる文字は、一生の思い出になるはず！ 講師の書道家、三上さんは、同じく書道家のお父様とお母さまを持ち、幼少のころから書道に親しんでこられました。 とても創造的でエネルギッシュな三上さん。普通の半紙だけでは飽き足らず、両手に抱える大きな筆で大きな大きな半紙の上を縦横無尽に駆け回り、全身で生み出す文字はやがて長沼町の名物にもなりつつあります。 長沼町の夏まつりや夕焼け市でもパフォーマンスは行われ、時には地元の音楽家たちとのコラボレーションもされています。 この楽しみを見せるだけではなく、体験してもらいたいと生まれたのがこのプログラムです。体験された方は、墨汁をたっぷり含んだ筆の重みにまずびっくり、そして汗ばみながら書き上げた渾身の文字に大満足です。 書き上げた文字は、乾燥までに時間がかかり、干しておく場所にも制限があります。 作品の前で写真を撮っていただくのみになる場合があります。 作品のお持ち帰りに関してご希望の方は、ご希望に添えない場合もございますが、事前にご相談くださいませ。
- 6歳～100歳
- 1～2時間
- 10歳～100歳
- 1時間以内
希少な白檀(びゃくだん)を原料に香りや形を選んで作るお香づくり体験ができます。成形後はお家で乾燥させて、火を灯したりお部屋のフレグランスとしてお楽しみください。 パルシェ香りの館のある淡路島北部は線香製造所が集まっており、香りの町としても知られています。香りの町ならではの希少な白檀(びゃくだん)を贅沢に使用したお香づくりが体験できます。お香の原料を学んだり、製造工程を体験したりお香のことも学べる時間です。お家に持ち帰り乾燥させ、火を灯したり、お部屋のフレグランスとしてお楽しみください！ 以下体験スケジュールです ● 集合・受付 香りの館(写真参照にお越しください) ● お香づくり体験(50分) ①体験のご説明 ②4種類の香料から1つ選びます。 ③材料を乳鉢に入れ、粘土状になるまで乳棒を使って練ります。 ④棒を使いっ均一な厚さに伸ばします。 ⑤お好きな型に抜きます。 ⑥抜いたお香は段ボールの上に並べ、最後は段ボールを積み重ねて輪ゴムで止め、 パックに入れてお持ち帰りください。 ⑥終了 お家に帰って、お香を乾燥させてください(約2～3日程度)
- 6歳～100歳
- 1～2時間
- 10:00 / 11:45 / 13:00 / 14:30 / 16:00
「手打ち蕎麦うめはら」では蕎麦打ち体験教室を開催しています。 嵐山観光の合間に蕎麦打ち体験はいかがですか♪ ～当日の流れ～ ①受付（5分） ②流れを説明（5分） ③手洗い・着替え・準備（5分） ④蕎麦打ち体験（45分） ⑤試食（30分） ⑥終了
- 6歳～90歳
- 1～2時間
- 10:30 / 11:00 / 11:30 / 12:00 / 12:30 / 13:00 / 13:30 / 14:00 / 14:30 / 15:00 / 15:30 / 16:00
加賀友禅彩色体験では、一見難しそうな伝統的な技法を、誰でも短時間で楽しむことができ、自分だけのオリジナル品を作り上げることができます。 旅の日には、自分で作った一点ものを手に、旅行の素晴らしい思い出とともに帰路につくことができます。 こうした体験を通じて、日本の伝統と地元の文化が深く理解でき、自分だけの旅の価値を高めることができます。 このような経験が、心に残る旅行の一部となることでしょう。金沢に来たのなら！晴れの日でも雨の日でも遊びつくそう！ 着物が似合うまち『金沢』 でも、ただ観光するだけじゃもったいない！ 金沢って雨が多いから着物を着てゆっくり散策できるか不安… 加賀友禅彩色体験ならそんな心配は一切いりません！ -------------------------------------------------------------------------------- -------------------------------------------------------------------------------- ＜プラン内容＞ ①受付をします。 当店はとてもアットホームな雰囲気でフレンドリーなスタッフ（フレンドリー過ぎていつもお客様と仲良くなっています…笑）がご案内します。 ②生地に色をのせていきます。 加賀友禅作家の指導のもと色を塗り始めます。 塗り方に答えはありません！大胆に塗る方、丁寧に塗る方など様々！ 加賀友禅に使用されている本物の染料で色入れしていきます。 ③仕上げの工程 色入れが終わりましたら、加賀友禅作家が水洗いなどの最終工程をし完成。 その日にお持ち帰りできます。 お子様から大人の方までどなたでも体験できます。
- 0歳～100歳
- 2～3時間
- 13:00 / 16:00 / 19:00
貸切クルーズ船に乗船していただき、豪華なお食事やお酒を味わい、景色を眺めながら周遊するプランです。 お台場や豊洲など、普段ではよく見る景色でも船から眺める景色ではまったく変わってご覧いただけます！景色見てるだけでもまったく飽きませんよ！ 完全貸切だから東京湾を360°見渡せるパノラマ景色を贅沢に独り占め！ 最大12名まで乗れるから家族全員でなど、自分達だけの空間をお楽しみください。 カップルや女子会、仲良し家族同士でのご利用にもピッタリ！ 【運行時間】 ・13：00〜15：00 ・16：00〜18：00 ・19：00〜21：00 各2時間 ◆お食事付き・1ドリンクサービス◆ 〜お食事（一例）〜 キャベツとクランベリーのマリネ / 牛ひき肉のボロネーゼペンネ / モロッコ風フルーツサラダ(オレンジとブドウ、ざくろドレッシング) / ミートボール煮込み / スパイシーポテトフライ / トルティーヤで楽しむフムスと2種の野菜ペースト(グリル茄子とタヒニのババガムシュ・アボカドマヨネーズ・ひよこ豆フムス) / バルサミコとはちみつマリネのグリルチキン / ピスタチオとラズベリーのスクエアケーキ 計8品 〜お飲み物〜 日替りビール/角ハイボール/翠ジンソーダ/レモンサワー/オリジナルカクテル各種/ホットコーヒーや紅茶などソフトドリンク各種 〜タイムスケジュール(一例)〜 13:00 出航 ご利用される皆様が全員集合されましたら、乗船のご案内をいたします。 13:15 豊洲駅周辺 ららぽーと豊洲や豊洲市場、晴海ふ頭などを豊洲周辺の観光スポットを普段と変わって海からご覧いただけます。 13:25 レインボーブリッジの下を通過 いつもなら電車や車で通るレインボーブリッジを船で横断いたします。 真下から見るレインボーブリッジは迫力満点です！ 13:40 お台場海浜公園でお食事 目の前に広がる東京湾の景色と、東京を代表する観光スポットのお台場を同時に眺められる贅沢な時間をお過ごしいただけます。 またこちらでは、プロが実際に作ったお食事を景色を楽しみながらお召し上がりください。(約1時間) 14:50 帰路 日の出埠頭の豪華客船や春には浜離宮の桜などを眺めながら、朝潮桟橋に向かいます。
- 0歳～100歳
- 2～3時間
- 13:00 / 16:00 / 19:00
貸切クルーズ船に乗船していただき、豪華なお食事やお酒を味わい、景色を眺めながら周遊するプランです。 お台場や豊洲など、普段ではよく見る景色でも船から眺める景色ではまったく変わってご覧いただけます！景色見てるだけでもまったく飽きませんよ！ 完全貸切だから東京湾を360°見渡せるパノラマ景色を贅沢に独り占め！ またお子様を連れての乗船やペット連れ込みも大歓迎！自分達だけの空間をお楽しみください。 カップルや女子会、仲良し家族同士でのご利用にもピッタリ！ 【運行時間】 ・13：00〜15：00 ・16：00〜18：00 ・19：00〜21：00 各2時間 ◆お食事付き・1ドリンクサービス◆ 〜お食事（一例）〜 キャベツとクランベリーのマリネ / 牛ひき肉のボロネーゼペンネ / モロッコ風フルーツサラダ(オレンジとブドウ、ざくろドレッシング) / ミートボール煮込み / スパイシーポテトフライ / トルティーヤで楽しむフムスと2種の野菜ペースト(グリル茄子とタヒニのババガムシュ・アボカドマヨネーズ・ひよこ豆フムス) / バルサミコとはちみつマリネのグリルチキン / ピスタチオとラズベリーのスクエアケーキ 計8品 〜お飲み物〜 日替りビール/角ハイボール/翠ジンソーダ/レモンサワー/オリジナルカクテル各種/ホットコーヒーや紅茶などソフトドリンク各種 〜タイムスケジュール(一例)〜 13:00 出航 ご利用される皆様が全員集合されましたら、乗船のご案内をいたします。 13:15 豊洲駅周辺 ららぽーと豊洲や豊洲市場、晴海ふ頭などを豊洲周辺の観光スポットを普段と変わって海からご覧いただけます。 13:25 レインボーブリッジの下を通過 いつもなら電車や車で通るレインボーブリッジを船で横断いたします。 真下から見るレインボーブリッジは迫力満点です！ 13:40 お台場海浜公園でお食事 目の前に広がる東京湾の景色と、東京を代表する観光スポットのお台場を同時に眺められる贅沢な時間をお過ごしいただけます。 またこちらでは、プロが実際に作ったお食事を景色を楽しみながらお召し上がりください。(約1時間) 14:50 帰路 日の出埠頭の豪華客船や春には浜離宮の桜などを眺めながら、朝潮桟橋に向かいます。
- 13歳～90歳
- 当日6時間以上
- 10:00
400年前と変わらぬ景観が残る、和歌山の歴史的名所にご案内します。 観光地化されていない場所で特別な風情をお楽しみ下さい。 昼食は精進（ビーガン）料理、ティータイムはお抹茶と和菓子で日本の食文化をお味わいください。
- 13歳～100歳
- 1～2時間
- 10:00 / 11:00 / 12:00 / 13:00 / 14:00 / 15:00
Oguri Kimono Salonオリジナルの京浴衣を身にまとい、サロンから徒歩1～2分の場所にある本格スタジオ「studio U.N.I」のプロカメラマンにスタジオ撮影＆ロケ撮影をしていただけるプランです♪ロケ撮影はお好きな場所で撮影できます！ ★スタジオ撮影+ロケ撮影（所要時間：約1時間半） ・複数枚撮影、指定のカット枚数の写真を選んでいただきます。 ・1枚はその場でプレゼント！ ・DVDもしくはメールにてデータをお渡し致します。 返却時間は当日の17時半までとなりますので、浴衣のままたっぷり観光していただけます。 沖縄ではなかなか着る機会のない京浴衣を種類豊富に取り揃えております♪ 男性、キッズサイズの浴衣もございます。 沖縄の街を浴衣で散策しませんか？ 〜Oguri Kimono Salon〜 「Kimonoに自由を」と言うコンセプトのもと、保守的なスタイルが常識だった（KIMONO)の世界に自由な着こなし方を取り入れて発信しています。
- 13歳～100歳
- 1～2時間
- 10:00 / 11:00 / 12:00 / 13:00 / 14:00 / 15:00
レトロで可愛い、ガーリーな柄の浴衣を身にまとい、サロンから徒歩1～2分の場所にある本格スタジオ「studio U.N.I」のプロカメラマンにスタジオ撮影＆ロケ撮影をしていただけるプランです♪ロケ撮影はお好きな場所で撮影できます！ ★スタジオ撮影+ロケ撮影（所要時間：約1時間半） ・複数枚撮影、指定のカット枚数の写真を選んでいただきます。 ・1枚はその場でプレゼント！ ・DVDもしくはメールにてデータをお渡し致します。 返却時間は当日の17時半までとなりますので、浴衣のままたっぷり観光していただけます。 沖縄の街を浴衣で散策しませんか？ オプションでレースのインナーやサンダルなどもご用意しておりますので、トータルコーディネートをお楽しみいただけます。 〜Oguri Kimono Salon〜 「Kimonoに自由を」と言うコンセプトのもと、保守的なスタイルが常識だった（KIMONO)の世界に自由な着こなし方を取り入れて発信しています。
- 13歳～100歳
- 1～2時間
- 10:00 / 11:00 / 12:00 / 13:00 / 14:00 / 15:00
沖縄の伝統的な染物「紅型」柄の浴衣を身にまとい、サロンから徒歩1～2分の場所にある本格スタジオ「studio U.N.I」のプロカメラマンにスタジオ撮影＆ロケ撮影をしていただけるプランです♪ロケ撮影はお好きな場所で撮影できます！ ★スタジオ撮影+ロケ撮影（所要時間：約1時間半） ・複数枚撮影、指定のカット枚数の写真を選んでいただきます。 ・1枚はその場でプレゼント！ ・DVDもしくはメールにてデータをお渡し致します。 返却時間は当日の17時半までとなりますので、浴衣のままたっぷり観光していただけます。 沖縄の街を紅型浴衣で散策しませんか？ ヘアセット付きプランもございます♪ 〜Oguri Kimono Salon〜 「Kimonoに自由を」と言うコンセプトのもと、保守的なスタイルが常識だった（KIMONO)の世界に自由な着こなし方を取り入れて発信しています。
- 13歳～100歳
- 1～2時間
- 10:00 / 11:00 / 12:00 / 13:00 / 14:00 / 15:00
沖縄の伝統的な琉球衣装を身にまとい、サロンから徒歩1～2分の場所にある本格スタジオ「studio U.N.I」のプロカメラマンにスタジオ撮影＆ロケ撮影をしていただけるプランです♪ロケ撮影はお好きな場所で撮影できます！ ★スタジオ撮影+ロケ撮影（所要時間：約1時間半） ・複数枚撮影、指定のカット枚数の写真を選んでいただきます。 ・1枚はその場でプレゼント！ ・DVDもしくはメールにてデータをお渡し致します。 返却時間は当日の17時半までとなりますので、衣装のままたっぷり観光していただけます。 沖縄の街を琉装で散策しませんか？ 〜Oguri Kimono Salon〜 「Kimonoに自由を」と言うコンセプトのもと、保守的なスタイルが常識だった（KIMONO)の世界に自由な着こなし方を取り入れて発信しています。
- 13歳～100歳
- 1～2時間
- 10:00 / 11:00 / 12:00 / 13:00 / 14:00 / 15:00
Oguri Kimono Salonオリジナルの京浴衣を身にまとい、サロンから徒歩1～2分の場所にある本格スタジオ「studio U.N.I」のプロカメラマンにロケ撮影していただけるプランです♪お好きな場所で撮影できます！ ★ロケ撮影15カット（所要時間：約1時間） ・複数枚撮影、15カットを画面上で選んでいただきます。 ・1枚はその場でプレゼント！ ・DVDもしくはメールにてデータをお渡し致します。 返却時間は当日の17時半までとなりますので、浴衣のままたっぷり観光していただけます。 沖縄ではなかなか着る機会のない京浴衣を種類豊富に取り揃えております♪ 男性、キッズサイズの浴衣もございます。 沖縄の街を浴衣で散策しませんか？ 〜Oguri Kimono Salon〜 「Kimonoに自由を」と言うコンセプトのもと、保守的なスタイルが常識だった（KIMONO)の世界に自由な着こなし方を取り入れて発信しています。
- 13歳～100歳
- 1～2時間
- 10:00 / 11:00 / 12:00 / 13:00 / 14:00 / 15:00
レトロで可愛い、ガーリーな柄の浴衣を身にまとい、サロンから徒歩1～2分の場所にある本格スタジオ「studio U.N.I」のプロカメラマンにロケ撮影していただけるプランです♪お好きな場所で撮影できます！ ★ロケ撮影15カット（所要時間：約1時間） ・複数枚撮影、15カットを画面上で選んでいただきます。 ・1枚はその場でプレゼント！ ・DVDもしくはメールにてデータをお渡し致します。 返却時間は当日の17時半までとなりますので、浴衣のままたっぷり観光していただけます。 沖縄の街を浴衣で散策しませんか？ オプションでレースのインナーやサンダルなどもご用意しておりますので、トータルコーディネートをお楽しみいただけます。 〜Oguri Kimono Salon〜 「Kimonoに自由を」と言うコンセプトのもと、保守的なスタイルが常識だった（KIMONO)の世界に自由な着こなし方を取り入れて発信しています。
- 13歳～100歳
- 1～2時間
- 10:00 / 11:00 / 12:00 / 13:00 / 14:00 / 15:00
沖縄の伝統的な染物「紅型」柄の浴衣を身にまとい、サロンから徒歩1～2分の場所にある本格スタジオ「studio U.N.I」のプロカメラマンにロケ撮影していただけるプランです♪お好きな場所で撮影できます！ ★ロケ撮影15カット（所要時間：約1時間） ・複数枚撮影、15カットを画面上で選んでいただきます。 ・1枚はその場でプレゼント！ ・DVDもしくはメールにてデータをお渡し致します。 返却時間は当日の17時半までとなりますので、浴衣のままたっぷり観光していただけます。 沖縄の街を紅型浴衣で散策しませんか？ ヘアセット付きプランもございます♪ 〜Oguri Kimono Salon〜 「Kimonoに自由を」と言うコンセプトのもと、保守的なスタイルが常識だった（KIMONO)の世界に自由な着こなし方を取り入れて発信しています。
- 13歳～100歳
- 1～2時間
- 10:00 / 11:00 / 12:00 / 13:00 / 14:00 / 15:00
沖縄の伝統的な琉球衣装を身にまとい、サロンから徒歩1～2分の場所にある本格スタジオ「studio U.N.I」のプロカメラマンにロケ撮影していただけるプランです♪お好きな場所で撮影できます！ ★ロケ撮影15カット（所要時間：約1時間） ・複数枚撮影、15カットを画面上で選んでいただきます。 ・1枚はその場でプレゼント！ ・DVDもしくはメールにてデータをお渡し致します。 返却時間は当日の17時半までとなりますので、衣装のままたっぷり観光していただけます。 沖縄の街を琉装で散策しませんか？ 〜Oguri Kimono Salon〜 「Kimonoに自由を」と言うコンセプトのもと、保守的なスタイルが常識だった（KIMONO)の世界に自由な着こなし方を取り入れて発信しています。
- 13歳～100歳
- 1～2時間
- 10:00 / 11:00 / 12:00 / 13:00 / 14:00 / 15:00
Oguri Kimono Salonオリジナルの京浴衣を身にまとい、サロンから徒歩1～2分の場所にある本格スタジオ「studio U.N.I」にて、プロカメラマンに撮影していただけるプランです♪ ★スタジオ撮影3カット（所要時間：約30分） ・複数枚撮影、3カットを画面上で選んでいただきます。 ・1枚はその場でプレゼント！ ・DVDもしくはメールにてデータをお渡し致します。 返却時間は当日の17時半までとなりますので、浴衣のままたっぷり観光していただけます。 沖縄ではなかなか着る機会のない京浴衣を種類豊富に取り揃えております♪ 男性、キッズサイズの浴衣もございます。 沖縄の街を浴衣で散策しませんか？ 〜Oguri Kimono Salon〜 「Kimonoに自由を」と言うコンセプトのもと、保守的なスタイルが常識だった（KIMONO)の世界に自由な着こなし方を取り入れて発信しています。
- 13歳～100歳
- 1～2時間
- 10:00 / 11:00 / 12:00 / 13:00 / 14:00 / 15:00
レトロで可愛い、ガーリーな柄の浴衣を身にまとい、サロンから徒歩1～2分の場所にある本格スタジオ「studio U.N.I」にて、プロカメラマンに撮影していただけるプランです♪ ★スタジオ撮影3カット（所要時間：約30分） ・複数枚撮影、3カットを画面上で選んでいただきます。 ・1枚はその場でプレゼント！ ・DVDもしくはメールにてデータをお渡し致します。 返却時間は当日の17時半までとなりますので、浴衣のままたっぷり観光していただけます。 沖縄の街を浴衣で散策しませんか？ オプションでレースのインナーやサンダルなどもご用意しておりますので、トータルコーディネートをお楽しみいただけます。 〜Oguri Kimono Salon〜 「Kimonoに自由を」と言うコンセプトのもと、保守的なスタイルが常識だった（KIMONO)の世界に自由な着こなし方を取り入れて発信しています。
- 13歳～100歳
- 1～2時間
- 10:00 / 11:00 / 12:00 / 13:00 / 14:00 / 15:00
沖縄の伝統的な染物「紅型」柄の浴衣を身にまとい、サロンから徒歩1～2分の場所にある本格スタジオ「studio U.N.I」にて、プロカメラマンに撮影していただけるプランです♪ ★スタジオ撮影3カット（所要時間：約30分） ・複数枚撮影、3カットを画面上で選んでいただきます。 ・1枚はその場でプレゼント！ ・DVDもしくはメールにてデータをお渡し致します。 返却時間は当日の17時半までとなりますので、浴衣のままたっぷり観光していただけます。 沖縄の街を紅型浴衣で散策しませんか？ ヘアセット付きプランもございます♪ 〜Oguri Kimono Salon〜 「Kimonoに自由を」と言うコンセプトのもと、保守的なスタイルが常識だった（KIMONO)の世界に自由な着こなし方を取り入れて発信しています。
- 13歳～100歳
- 1～2時間
- 10:00 / 11:00 / 12:00 / 13:00 / 14:00 / 15:00
沖縄の伝統的な琉球衣装を身にまとい、サロンから徒歩1～2分の場所にある本格スタジオ「studio U.N.I」にて、プロカメラマンに撮影していただけるプランです♪ ★スタジオ撮影3カット（所要時間：約30分） ・複数枚撮影、3カットを画面上で選んでいただきます。 ・1枚はその場でプレゼント！ ・DVDもしくはメールにてデータをお渡し致します。 返却時間は当日の17時半までとなりますので、衣装のままたっぷり観光していただけます。 沖縄の街を琉装で散策しませんか？ 〜Oguri Kimono Salon〜 「Kimonoに自由を」と言うコンセプトのもと、保守的なスタイルが常識だった（KIMONO)の世界に自由な着こなし方を取り入れて発信しています。
- 6歳～100歳
- 2～3時間
- 11:00 / 11:30 / 12:00 / 12:30 / 13:00 / 13:30 / 18:00
昔ながらの原風景が残る淡路島の内陸部の景色のなかに佇む古民家を改装した「海里」。 店主こだわりの地元食材、器、空間など、一品一品丁寧に仕上げられた料理が味わえ、景色が心を休ませてくれます。 店主のこだわりは、淡路島の季節に応じた「旬」の食材！できる限り地元の人が育てたもの、地元で収穫されたものを使います。愛情をこめて育て上げられた農作物や、大変な苦労や努力をして収穫された魚介類などを、手間ひまをかけ繊細に一皿一皿丁寧に盛り付けていきます。手に入らなければ、店主自ら山菜を採りにいったり、お茶を作ったりもするこだわりようです。食材だけにとどまらず、器、フォーク、ナイフ、お箸、提供する料理に合わせた温度、空間などまで店主のこだわりが感じられます。また、「海里」には決まったメニュー表はありません、そのときに仕入れられる地元食材で考えますので、日々「海里」の玄関に、店主手書きでメニューが張り出されます。 玄関から周囲を眺めると昔ながらの原風景が拡がっています。景色と一体感のある古民家の室内は、囲炉裏や縁側、懐かしくも美しい「模様の入ったガラス窓」や、仕切りの役割を果たしつつも風や光を通す部屋上部の「欄間」など、日本古来の良さを感じられる空間でゆったりとした時間をお過ごしください。
- 12歳～65歳
- 1～2時間
- 10:00 / 13:00
オーナーが世界各地の産地へ赴き、栽培から収穫、輸送に至るまで徹底管理されたコーヒー豆を厳選！「スペシャルティコーヒー」と呼ばれる豆本来の風味が豊かな高品質コーヒーを味わっていただくため、自ら焙煎し抽出します。焙煎の強弱や時間などによってその味わいがガラリと変わるので、お好みの味や香りをイメージして煎り具合を調整します。奥深いコーヒーの世界を体験してみてください。 牧歌的な田園風景が広がる南あわじ市倭文（しとおり）地区のとある場所。車を降りて木々に囲まれた田舎道を歩いて2分、ひっそりと佇む隠れ家的古民家カフェ、「ふくカフェ」の敷地内に併設された淡路島珈琲研究所「BASE COFFEE」が体験の場所。カフェが隠れ家なら、この研究所は"秘密基地"の雰囲気。 嗜好品である珈琲の奥深さ、答えのない魅力に取りつかれたオーナーが、珈琲をより深く知るため、また「人に話したくなる様な、笑顔になれるコーヒー」作りを追求するため、日々研究と研鑽を重ねています。 そんなオーナーが、中南米やアフリカ、アジアなど世界各国の産地から吟味し、栽培から収穫、輸送に至るまでを徹底管理されたコーヒー豆を厳選。その最高品質の豆を使い、コーヒーの味や香りを決定付ける一番重要な過程である焙煎を体験していただきます。 焙煎の作業では、豆の仕入れ国の一つであるエチオピアで実際に使われている「マンカシャカシャ」と呼ばれる焙煎鍋を使用します。 浅く煎って柑橘類のようなフルーティーな香りや酸味を引き出すか、深く煎ってチョコレートのようなコクと苦みを引き出すか、もしくはその中間を狙ってみるのもいいかもしれません。いずれにしても、生豆に含まれている水分を飛ばすため、しっかり中まで熱伝導させなければならない難しさがあります。また手鍋での焙煎は、同じ豆を選んで同じようにやっているつもりでも、豆の転がり方や風の当たり方で熱伝導が変わるので、少しの条件の違いにより一つとして同じ味になることはなく、オリジナルの味を生み出します。スタッフがしっかりレクチャーしてくれますので、安心してチャレンジしてください。 煎り上げた豆を冷ましコーヒーミルで挽くと、ナッツやカラメル、柑橘類などの香りを筆頭に、様々な要素を含んだ香りが立ち上がります。コーヒー豆がその一生のうちで最も香りを発する瞬間です。 その香りの要素は数百種類にも及び、それが複雑で豊かなコーヒーのアロマとなり、多くの人々を魅了します。 そして仕上げの工程です。香り高い挽きたての豆にお湯を注ぎ、そのアロマとフレーバーを最大限に抽出していきますが、お湯の注ぎ方にも適切な方法があります。じっくり丁寧に抽出されたコーヒーを口に含むと、きっと自然に顔がほころび、笑顔になるでしょう。 ※試飲のため焙煎し挽いた豆から1杯分を使いますが、残った豆はお持ち帰り頂けます。
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