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【和歌山・田辺】熊野伝統の釜炒り茶づくり体験！　五感から癒されませんか？

プランID:43696 和歌山 / 白浜・田辺・龍神趣味・文化体験 / 伝統文化体験 / 茶摘み提供：熊野くるり

3歳～99歳
2～3時間

無農薬・自然栽培のお茶を作って１４年になります。私の住んでいる集落では、新茶の時期に一年間に飲むお茶を摘んで釜炒り茶を作ります。一般的に飲まれているお茶は煎茶で茶葉を蒸して作るのですが、熊野では大きな鉄釜で茶葉を炒って作ります。炒っただけでは発酵がすぐには止まらないので半発酵になり、中国茶の製法と同じであるためウーロン茶のような半発酵のお茶になります。そして使う時にさらに焙じて「番茶」にして、郷土食である茶粥を作るのです。一番茶で作るほうじ茶は香りが格別！甘みがあって本当においしい。初めて飲んだ時にその香りと味わいに惚れ込んで、茶畑のある家を借りているほどです。そんな熊野のふるさとの味をお伝えしたくて体験メニューにしました。お茶を作っている関係で繁忙期には受け入れは出来ないのですが、味わいが濃くてしっかりしたお茶が出来る二番茶のシーズンから受け入れています。（茶葉の伸びる時期が気候により毎年確定しないので、お問い合わせください）。無農薬自然で、剪定もしていないこだわりの畑や在来種の茶の木の話などしながら自分の手で茶摘みをしてもらいます。ある程度量が採れたら鉄釜で茶葉を炒ります。火加減が難しいので、様子を見ながら手早く炒ります。茶葉の色が変わってしなっとしてきたら火からおろしてむしろの上で茶もみをします。今では昔ながらのむしろが販売されていないのすごく貴重です。つまり、このような手間暇かけて作るお茶はほとんどないということです。長年使っているむしろには、茶渋がついてきらきらと茶色く光っています。地域のおじいさんは、誇らしげにその茶渋を自慢するのです。おじいさんが元気でタイミングが良ければお茶づくりの指導をしてもらえます。地域では高齢化が進んでいて、あと５年も経てばほとんどの集落の人がいなくなってしまう。そうなると世界遺産登録である文化的景観を守ることができないと危機感を抱きつつ、出来ることには限界がある・・・・シカによる茶葉の食害もなどとそんなジレンマの話も少しお伝え出来たらと思います。体験料とティータイム、お菓子付。２時間ほど摘んで揉んで、天日に広げるの一連の作業の合計が２時間半程度。乾かしている間に、熊野古道を歩くことも可能です。

評価 5.0

自然にのびのび育てられたお茶は野趣あふれて力強いです。摘んだ葉をお茶にする作業も五感を使ってとても楽しく、お茶の香りに癒されました。熊野の釜炒り茶は半発酵状態になるとのことで、日本茶とはまた異なる風味で、茶殻のおひたしは今まで食べた中でも香りも味も素晴らしかったです。教えてくださった方は、明るく経験豊富な方で、お茶づくりや地元のお話もとても面白かったです。笑いが絶えない心に残る旅になりました！また機会があれば再訪したいです。

せいこがにを丸ごと2杯使った「究極の蟹丼づくり体験」

プランID:44589 福井 / 三国・あわら職業体験 / 漁業体験提供：みくに隠居処

4歳～70歳
1～2時間
10:00

福井県内で有数の漁港とされる「三国港」。その三国港市場から仕入れた、越前がにの雌「せいこ蟹」を丸ごと2杯使用して自分だけの究極の蟹丼作り体験ができます。部位の説明や剥き方などのレクチャーを受けながら、インストラクターと一緒に楽しく体験できます。専用の蟹バサミを使用し、包丁を使わないため、初心者の方やお子様でも安心してご参加いただけます。福井県産コシヒカリを使ったご飯の上に、自分好みに盛りつけたら、オリジナル蟹丼の出来上がり！完成後は、併設されたレストランで、自分で作った蟹丼をお召し上がりください。自分で作った丼ぶりの美味しさは格別です！ ★体験当日の流れ【STEP１】　９：50～10：00（約10分）開催時間の10分前には集合し、受付を済ませてください。【STEP２】　10：00～10：05（約5分）ガイダンス開始【STEP３】　10：05～11：00（約55分）蟹丼づくり体験スタート！【STEP４】　11：00～11：45（約45分）併設するレストランで、いざ実食！

【宮古島】サトウキビの魅力丸かじりオンライン75分ツアー！お家で一緒に作る体験キット付！サトウキビの栽培～黒糖作りまで★初心者・親子歓迎

プランID:34297 沖縄（離島） / 宮古島(伊良部島・下地島・来間島・池間島) オンライン体験ツアー / 国内オンライン体験・旅行・ツアー / 国内オンライン体験ツアー提供：オルタナティブファーム宮古

0歳～100歳
1～2時間
09:00 / 13:00 / 16:00

★ Zoomで宮古島・オルタナティブファーム宮古の体験型観光農園とご自宅をオンラインで繋いで、事前にお届けする体験キットを使って、サトウキビの栽培～黒糖作りまで『サトウキビの魅力丸かじり』体験を直接ご案内します。 ➤ 普段、宮古島の観光農園で案内している「美味しく・楽しく・学べる」黒糖作り体験をご自宅でリモート体験できるように商品化しました。 ➤ 沖縄・宮古島で栽培～黒糖製造～体験型観光を実践する農家が案内するから、「へぇ～ほぉ～」の驚きと納得の連続です。 ➤ ①サトウキビ栽培・苗の植付～②茎をかじる～③黒糖焚き上げ、をリモートで体験案内します。 ➤ サトウキビは約1年かけて大きく育てて甘い茎をかじることを目指して、栽培技術をフォローします。 ➤ 『畑から食卓まで』がわかる！サトウキビから黒糖やグラニュー糖ができる工程を動画・写真・パンフレットを使ってやさしく解説。 ➤ 体験キット１セットで、１～４名で楽しめます。

評価 5.0

新しく知れた事も多くてたのしかったです。ありがとうございました

【京都・北区】機織り体験～織り手さんの最高峰の技術を体験！高機を織る体験半日コース＆工房見学！

プランID:21796 京都 / 金閣寺・北野天満宮周辺ものづくり・ハンドメイド / 手づくり雑貨・オリジナル雑貨 / 機織り体験･機織り教室提供：光峯錦織工房（株式会社龍村光峯）

13歳～100歳
2～3時間 /3～4時間 /4～5時間
10:00

織り手さんが使う最高峰の高機で伝統織物を織る体験と工房見学をする半日コースのプランです。完成した作品は当日お持ち帰りいただけます。自分で織った錦の織物でぜひ感動を味わってみてください。世界に誇る日本最高峰の芸術作品を見て、触れて、歴史を知る貴重な体験です。約巾46cm×たて16.5cm（紋様部分）の織物を織ってお持ち帰りいただけます。＊特典：復原した高機に乗って写真撮影。オリジナルポストカード進呈。ショッピングもできます。機織り体験の機織り機は1台用意しています。身長目安150ｃｍ。織ることができる織物は1種類です（写真参照）。