関東・東海カワハギ釣りツアー3選!釣り初心者大歓迎の釣り船プランをご紹介!
カワハギは、硬い歯を持つ小さなおちょぼ口とツノが特徴的な魚です。フグ目カワハギ科に分類されていて、簡単に皮を剥がして調理できることが名前の由来となっています。淡白な身の部分はフグの代用として使われるほどで、濃厚な肝は「海のフォアグラ」とも呼ばれています。味の旬は年に2回で、夏の7〜8月頃は身が美味しく、冬の11〜1月頃は肝が美味しいといわれます。春から夏に産卵を終えたカワハギは、夏に体力を回復させて身がしまっているため歯ごたえが良いです。再び産卵を迎える秋から冬には栄養を溜め込むため、肝臓の肥大とともに肝が美味しくなります。食べても美味しいカワハギは、釣り人から非常に人気の高い魚種のようです。


