- 1歳～99歳
- 1～2時間
アウトドアベースにて、佐渡産コシヒカリの棚田米をメスティンで炊きます。 炊きあがりを待つ間、両津の商店街を散策していただきます♪ 両津商店街は、どこか懐かしくて温かい雰囲気。 「このおかず、ご飯に合いそう！」 「これも気になる！」 そんな風に、お気に入りを見つけながら街歩き。 島の人とのちょっとした会話も、この時間の楽しみのひとつです。 気軽にふらっと。 けれど、心に残るひとときを。 地元の味に触れる、“島ごはん体験”。 心もお腹も満たされる、新しいアウトドアのかたちをどうぞお楽しみください。 ～当日の流れ～ STEP1. 佐渡アウトドアベース集合 予約時間の10分前にご来店ください。 STEP2. 佐渡の棚田米をメスティンで炊く さっそく、佐渡の棚田米をメスティンで炊きます！ STEP3. 両津商店街へ（30分程度） お米が炊きあがる間、両津の商店街へ！ おにぎりに合いそうな具材やお惣菜を探してみてください♪ STEP4. アウトドアベースに戻り、おにぎり作り 炊きたての棚田米でおにぎり作り！ 当店で佐渡産のお塩2種、老舗「塚本こうじ屋さん」のお味噌をご用意しております。 商店街で見つけたお惣菜をおかずにしても、もちろんOK！ 自分だけのお気に入りの味を見つけてみてください♪ STEP5. 解散 お疲れさまでした！ 食べきれなかったご飯はお持ち帰りできます。 【知るともっとおいしい！棚田米のひみつ】 棚田米とは、山の斜面に作られた“棚田”で育つお米のことです。 佐渡の棚田は、山が多く平地が少ない土地で米づくりを続けるために生まれました。 山の湧き水や雨水を上手に利用し、山の斜面に段々状の田んぼを築くことで、限られた土地でも稲作が可能に。 棚田米は昼夜の寒暖差が大きく、清らかな山の湧き水で育ちます。 粒がしっかりしていて、甘みと香りが豊かなのが特徴です。 手作業が多く手間のかかる栽培方法ですが、その分味わい深く、自然の恵みを感じられるのが魅力です♪
- 3歳～90歳
- 1～2時間
佐渡アウトドアベースで、昔ながらの味噌づくりに挑戦してみませんか？ 佐渡で100年以上続く老舗「塚本こうじ屋」さんの“こうじ”を使用します。 自分の手で仕込む味噌は、世界にひとつだけの“我が家の味”。 仕込みのあとは、香り豊かな味噌蔵を見学し、熟成の秘密を探訪。 普段見ることのできない蔵の中で、味噌が育つ様子を間近に感じられます。 さらに、塚本こうじ屋さん自慢の味噌を食べ比べながら、その奥深い風味を堪能。 佐渡の風土と、発酵のちからを五感で感じられる体験ツアーです。 旅の思い出と一緒に“佐渡の味”をお持ち帰りください♪ 「食べること」「作ること」「待つこと」を学べるので、親子でのご参加もおすすめです！ ～当日の流れ～ STEP1. 佐渡アウトドアベース集合 予約時間の10分前にご来店ください。 STEP2. 手前味噌の仕込み 大豆を潰し、塩と混ぜ合わせ味噌を仕込みます。 味噌仕込みの材料はすべてご用意しますので、特別な道具は不要です！ STEP3. 味噌蔵見学へ 両津湊の老舗「塚本こうじ屋」さんの味噌蔵見学へ歩いて出発！ 両津の街のお散歩も同時に楽しめます♪ STEP4. 解散 お疲れさまでした！ 家に帰ってから、半年後・一年後に自分だけの味噌ができあがる喜びもお楽しみに♪
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