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【山形・西村山】郷土料理体験♪笹巻・芋煮・納豆汁etc

プランID:47622 山形 / 山形・蔵王・かみのやま食べ物づくり / 料理教室・食べ物作り提供：だいちゃん農園　Guest　House

1歳～100歳
2～3時間
11:00

山形県西村山郡にある自然豊かな農園を営んでいる「だいちゃん農園」です。郷土料理クッキング♪ 下記の郷土料理をお作りいただけます。笹巻・いるか汁・冷や汁・芋煮・納豆汁・雑煮・凍み餅 ★笹巻米を一昼夜うるかし（浸し）、水をきり笹の葉に包み入れ茹でた保存食（砂糖入りきなこをまぶして食べます） ★凍み餅大寒の頃うるちと米を混ぜた飯をつぶし、凍らせ干して、せんべい状に切り、3ヵ月干したものを揚げて甘辛醤油で味をつけた郷土食。 ★芋煮自家製里芋つるりを使って、山形牛・豆腐・蒟蒻・野菜のたっぷり入った醤油味仕立ての郷土料理。 ★納豆汁冬の山形では体が温まる納豆汁がよく提供されます。里芋の茎を干した「いもがら」が必須食材で、その他里芋・納豆・豆腐・堀米セリ（伝統野菜）・人参などが入った味噌味の具だくさん汁！