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【長野県・茅野市】１日１組　特製ランチとおやつ付き、仕込んだ味噌1.5kg持ち帰り可能焚火でつくる、プレミアム味噌づくり体験

プランID:56570 長野 / 蓼科・白樺湖・車山・女神湖・姫木平観光ツアー・ガイドツアー・見学ツアー / ガイド付きツアー / ガイド付きツアー提供：ちの旅

4歳～100歳
3～4時間
10:30

“手前味噌”づくりを、日々の暮らしに取り入れよう築150年の古民家で、発酵食品を取り入れた料理を提供する「かもすや」の有浦さん。「発酵食を活かし、からだの隅々まで生きる力をお届けします」と、健全な食事づくりを続けています。“手前味噌”づくりも、そのための大事な仕事のひとつ。彼女が手前味噌にこだわる理由のひとつが、自分で選んだ安心の食材で味噌を作れるから。彼女が味噌づくりに使うのは、地元のお米から作った自家製麹、無農薬の大豆、有浦さんイチオシの塩。どれも厳選された材料です。作っている途中に味見をしてみれば、素材のおいしさが分かります。もうひとつの理由は、麹が生きた味噌を作れるから。麹菌は、人間の腸に生きて届くことで、腸内環境を整える役目をしてくれます。ですが、スーパーで売られている味噌のほとんどは、品質を一定にするため加熱処理をされてしまっているため、麹菌が生きていません。有浦さんの味噌づくりでは、麹菌を殺してしまわないように味噌を仕込むことができます。体験では、古民家の庭で焚火をおこし、じっくりと大豆をゆでます。ゆっくりと火を通すことで、大豆は甘くなります。煮ているあいだは、火の番をしたり、周りの景色を楽しみながら、かもすや特製おやつ（おやきやクッキーなど）で一服したり、のんびりと過ごしましょう。大豆が煮えたらお昼ごはんの合図。粕や麹などに漬け込んだ鮭や真鱈の焼きもの、寒さを利用して作られる茅野の郷土食材である凍（し）み豆腐の煮物、自家製味噌汁、玄米＆そば米ブレンドごはん、など季節のお食事を楽しんでください。お食事が終わったら、大豆をつぶしていきます。なめらかに仕上げたい、大き目の粒を残したい、などお好みにできるのも、自分で仕込む味噌ならではです。あとは、塩とこうじを混ぜ合わせれば、仕込み味噌の完成です。自分で仕込んだ味噌は、特別な愛着がわいてくるから不思議です。自宅に持ち帰ってから、すきまのないように味噌を容器に詰め、食べごろになるまで１年ほど、大切に冷蔵庫など保管してください。味噌づくりの容器は付きませんが、おうちにある大きめのタッパーなどで十分です。味噌づくりの最中には、味噌づくりに役立つ知識を、有浦さんからたっぷりと聞くことができます。基本的なことを学べば、ご家庭のキッチンでも味噌を仕込めるようになります。麹が生きている手前味噌を、暮らしに取り入れるきっかけづくりをしてみませんか。 ※この体験には、2,000円（税込2,200円）相当のかもすや特製ランチとおやつが含まれます。 ●スケジュール● 10：30　集合・焚火の大豆を見ながら作り方の説明 11：00　火の番をしながらお茶タイム 12：00　特製ランチ 13：00　塩と麹を合わせる 14：30　終了予定

ご家族やお仲間で霧ヶ峰ー車山の大自然を感じる初めてのキャンプ＆トレッキングと温泉ツアー

プランID:43960 長野 / 蓼科・白樺湖・車山・女神湖・姫木平マウンテンスポーツ（山のアクティビティ） / アドベンチャー・冒険 / トレッキング(登山/ハイキング) 提供：オンリーワントラベル

6歳～75歳
1日以上
12:00

標高1,500mの天空のキャンプ場、車山CAMP SKY FIELDで、ご家族でお仲間で初めてのキャンプ。火を焚いて、星空を眺めて、翌日は車山山頂ー霧ヶ峰をハイキングしよう！こどもにキャンプ体験や山登りをさせたいけど、仲間でキャンプしたいけど、どこから始めて良いのか。道具も揃えないと。。。なんて心配はいりません。キャンプアイテムも全てレンタル。テントの設営から、火おこし、トレッキングまで私たちCAMP SKY FIELD(Future Kids Adventures Team)が、みなさまを安全に楽しくサポートします。全てのプログラムを6歳から体験できます！＊最小催行人数3名ー最大催行人数12名このツアーには、BBQ、朝食、昼食（みんなで作る）の3食＋リフト代が含まれます。～当日の流れ～ 1日目 12：00 車山CAMP SKY FIELD　集合・受付 12：30　アイスブレーキングタイム　キャンプ＆アクティビティや注意事項の説明 13 : 00 　キャンプ準備開始　テント設営など全てを皆で準備します。 17 : 00　火起こし＆キャンプファイヤー 18 : 00 BBQ開始 21 : 00　就寝ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 2日目 7:00 起床 7:30 朝食準備開始 9:00 出発地点まで車で移動します。車山高原スキー場からリフトで一気に山頂へ。 9:30 車山頂上よりトレッキング開始約３時間　車山頂上ー八島ヶ原ー車山肩 12:00 コロボックルヒュッテにて昼食キャンプ場へ。皆でキャンプ撤収 13:30 尖石の湯ー縄文温泉へ 14:00 解散サポート・ガイド役藤田央 Toru Fujita 神田生まれ新宿育ち八ヶ岳原村在住 FUTURE KIDS ADVENTUTRES代表 WALK JAPAN ツアーリーダー THE NORTH FACE KIDS NATURE SCHOOL ファシリテーター自然への入口役として、キッズARTキャンプ/冒険保養プログラム/インバウンドツアーなどの企画、運営、場作り等を行なう。車山高原でキャンプ場CAMP SKY FIELD、グランピングロッジ"SKY MOUNTAIN LODGE"と釣り堀"車山FISH GARDEN"を運営中。