ツアー
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組4名まで
- 7歳～80歳
- 1～2時間
- 13:00
雪国で日本文化を体験できるツアーをはじめました。北海道開拓の歴史と共に歩み、ここ美唄の歴史が詰まった雪景色の空知神社を和装で参拝し、荘厳な雰囲気の中で想いでの写真を撮った後は、日本のお正月に食べる「おせち料理」を堪能できるスペシャルツアーです。腕利の調理人が、美唄の美味しい食材を厳選し、一つ一つの料理に丹精を込めた一品で、色とりどりの料理をお重に詰め込んだ宝石箱のような「おせち」を堪能してください。 【シェフからのコメント】 美唄でもなかなか食せない希少なアスパラ羊と北海地鶏と日本でも最上級の血抜き技法で処理された蝦夷鹿肉をメインに、冬でも楽しめる美唄産の食材をふんだんに使ったお重箱です。美唄の食文化を意識した食のショートトリップをお楽しみください。 【おせち料理：お重の内容】 『上段』 ・北海地鶏のモツ煮 ・アスパラ羊のトリッパの煮込み ・牧野農園の黒ニンニクのバーニャカウダーソース ・季節のフルーツの盛り合わせ 『下段』 ・北海地鶏のガランティーナ ・美唄産菜の花とリコッタチーズのフリッタータ ・蝦夷鹿ヒレ肉のロースト ハスカップソース ・あぐりこ園の蒸し大豆 ・大根とにんじんのピクルス ・トマトのオーブン焼き 清水自然園のサフランライス詰め ・生ハムのライスロール（そぼろ/菜花/玉子焼き/チーズ/桜でんぷん） ※内容は予告なしに変更される場合があります。
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