- 12歳～90歳
- 1時間以内
- 09:00 / 10:00 / 14:00 / 15:00 / 16:00
【ハンドドリップ教室 初級編 おいしいスペシャルティコーヒーの淹れ方】 ウミノネコーヒー焙煎所は、山口県 下関市 の関門海峡を望むカフェ・コーヒーショップです。 ～食することに愛情を～をテーマに、日々、心を込めて焙煎した新鮮なコーヒー豆( 無農薬・減農薬を厳選 )をお届けしております。 デモンストレーションののち、お一人ずつハンドドリップを体験して頂きます。 淹れ方のコツを覚えれば、今よりも、もっと美味しいコーヒーをご自宅で再現できます！ 深煎りコーヒーと浅煎りコーヒーのハンドドリップの仕方が違うのをご存じですか？ ハンドドリップで、どんな焙煎のコーヒーも、おいしく淹れるコツをお教えします！ 淹れ方のコツを覚えれば、今よりも、もっと美味しいコーヒーをご自宅で再現できます！初心者の方も大歓迎です！ これからハンドドリップに挑戦したい方や、上手な抽出のポイントを知りたい方にぴったりの体験です。 【体験の内容】（※予定） ①座学 ドリッパーやフィルター、温度計、タイマーなどコーヒーを淹れるために必要なものの説明や選び方などを説明。 ⓶デモンストレーション 豆の量とお湯の温度による味の違い・抽出時間を測ることの大切さなど、おいしいコーヒーを淹れるポイントを聞いたうえで中村がデモンストレーション。 ③参加者がそれぞれコーヒーをハンドドリップ。 自分のイメージした味を引き出せるように挽き具合やお湯の温度、抽出時間を考えてもらいながら、自らハンドドリップ体験。 ④試飲 それぞれ試飲すると、同じコーヒー豆を使っているにも関わらず、挽き方や温度、抽出速度、また使うドリッパーなどで味に変化が生じることを体感。 ⑤参加者の皆様にお土産つき ご自宅でお楽しみいただけるように、ウミノネ オリジナルブレンド ２０ｇを お土産として差し上げております。
- 12歳～90歳
- 1時間以内
- 09:00 / 10:00 / 14:00 / 15:00 / 16:00
【5種類のスペシャルティコーヒー 試飲とお好きなオリジナル ブレンド作成体験 】 ウミノネコーヒー焙煎所は、山口県 下関市 の関門海峡を望むカフェ・コーヒーショップです。 ～食することに愛情を～をテーマに、日々、心を込めて焙煎した新鮮なコーヒー豆( 無農薬・減農薬を厳選 )をお届けしております。 カフェで提供するランチは、無農薬野菜・地元の食材にこだわり、薬膳の要素を取り入れた健康に良いお食事を楽しんで頂けます！ 旅の記念に「自分だけのオリジナルコーヒーのブレンド体験」はいかがでしょうか？ 5種類のコーヒーを試飲して頂き、お客様のお好みに応じて、お土産にオリジナルのブレンドを作成体験して頂けます♬ コーヒー豆をお持ち帰りいただき、ご自宅に戻られた後も、下関の旅を思い出してください♪ 観光の途中に、ぜひお気軽にお立ち寄りください！ 【体験の内容】（※予定） ①オーナーによる各コーヒー豆の特徴についての講座 ～５種類の豆の特徴を説明～ それぞれの国・焙煎度の違いによる味わいを違いなどをご説明します。 自分が好きな風味のスペシャルティコーヒー豆選びが出来るようになるためのヒントをお話しします。 ②５種類のコーヒーのカッピング＆試飲による飲み比べ体験 ～５種類の豆をカッピング（プロの焙煎士・バリスタが実践するテイスティング・試飲方法体験)～ それぞれのカップに、その場で挽いた粉を入れ、お湯を注ぎ、色・香り・味の評価をしていきます。 ③試飲をして気に入ったお好きなコーヒー豆をオリジナルでブレンド 気に入った豆をその場でブレンドして、ハンドドリップしたコーヒーを飲んで頂きます！
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