初めてのそば打ちでした。楽しく打てました。
始まる前はちゃんと打てるか心配でしたが楽しく打てました。
自分で打ったそば本当においしく感動しました。
人生初の蕎麦打ち体験でした！
親切にご指導いただき感謝しております。
本当に作りたてのお蕎麦は美味しかったです。香りが全く違いました。
細く切るのがあんなに大変とは…。
次回リベンジしたいです。
お疲れさまでした。
楽しんで頂いて感謝します。
最高の贅沢５たて（通常は、蕎麦の三たて）を
体験され蕎麦の香りもお楽しみ頂きました。
リベンジお待ちします。
ポイント
１、最高級 「石臼挽き」自慢の「蟻巣石の石臼」でジックリ
熱の発生を最小限に留めた最高級の「そば粉」使用。
＜そば打ち名人の５たて＞
１、「採りたて」２、「挽きたて」３、「打ちたて」
４、「茹でたて」５、「お腹すきたて」((´∀｀))ｹﾗｹﾗ
そば打ち名人より
とても親切に教えて頂きました。とても勉強になりました。定期的にご教授して頂きたいと思います。
お疲れ様でした。 過分な評価ありがとうございます。
美味しい「手打ち蕎麦」が出来ましたね。
問題点の解決に役立ちましたでしょうか。
「蕎麦」は、昔から奥が深いと言われています。
継続して「そば打ち」を身に着けて将来的には、日本の伝統食を伝授
お願いします。
長尾より
昔から言われている修行
「こね」3年。「のし」3か月。「切り」3日。以上
とても楽しい時間を過ごすことが出来ました。そして蕎麦もとても美味しかったです。
名人、長尾さんもとても気さくな方で、楽しみながらそば打ち体験をすることが出来ました。
蕎麦だけでなく、蕎麦がきを作って食べたり、コーヒー豆を焙煎したりなど、サービス満点の長尾さん、本当にありがとうございました！
持ち帰った蕎麦もご教示頂いた茹で方で、家族と美味しくいただきます。
お疲れさまでした。
過分なご評価ありがとうございます。
本当に、上手な、美味しい「手打ち蕎麦」が打てましたね。
お持ち帰りの「手打ち蕎麦」は、ご家族
で美味しくお楽しみください。
「焙煎そばコーヒー」体験も開講計画します。
又の「手打ち蕎麦」のチャレンジをお待ちします。
長尾（只野そば吉）より
昨年も体験させていただき、家族に好評だったので今年も体験させていただきました。
美味しくできました！
来年も体験したいと思っています。
できれば体験なので、デモは少ししかせずに
参加者にほとんどの作業をさせてほしいです。
(そばを伸ばすとき、そばを切るときのデモが多すぎて自分で作っている感じがしなかったので)
ご評価ありがとうございました。
又、ご意見誠にありがとうございます。
今後に活かしたいと思います。
責任者より
家族でお邪魔しました。お蕎麦を食べる事はあっても作る工程を知る機会がなかったので、興味津々でチャレンジさせて貰いました。ポイント、ポイントでサポート頂き、何とか蕎麦切りまで辿り着き、最後はざる蕎麦で頂きましたが、やっぱり美味しいですね。かなりの量を作らせて頂きましたので、お土産として持ち帰る事ができ大変満足致しました。ご丁寧に教えて頂きありがとうございました。
ご丁寧なメールありがとうございます。
自分で作った「蕎麦」は格別な美味しさかと
思います。
年越しそば もチャレンジしてくださいませ。
楽しさを友人、知人にもお伝えください。
ありがとうございました。
一般社団法人 日本そば打ち名人協会
理事長 長尾喜司男
初めてで緊張もありましたが、とても優しく教えてくださり思い切ってできました！体験も楽しかったし、最後に茹でられた蕎麦は、すごくコシのある美味しい麺でした。良い経験ができて大満足です！
遅くなりました。
ご丁寧なメールありがとうございました。
そば打ちを思い出したください。
「長尾そば打ち名人」で検索。
ご参考。
内装がとても素敵で清潔感もありました。
そば打ち体験も丁寧で楽しく、珍しいミントの天ぷらも出ました。
ちょっと不格好なお蕎麦が出来ましたが味わい深くいただきました。
お疲れ様でした。
過分なご評価ありがとうございました。
今後ともよろしくお願いいたします。
皆様に喜ばれる
健康に良い蕎麦の栽培にも、また製粉についても注力し、おいしいお蕎麦を提供したいと考えます。
YouTube等を見ることもなく、知識ゼロの状態で体験に伺いました。
粉の粗さの説明からはいり、いざ打ち方へ。
感覚ではなく、わかりやすく、しっかりした理論で説明してもらえました。
理屈っぽいわけではなく、手順に応じて、理解しながら体験することができました。
最後に先生が自分の蕎麦を茹でてくださり、季節の天ぷらと一緒にいただき、大満足でした。
私は年末、自分で年越し蕎麦を打ちたいので、また伺いたいと思います。
私のような超初心者から上級者、日本文化にふれたい方まで、ぜひおすすめします。
過分なご評価ありがとうございます。
大変上手く打て
美味しいお蕎麦ができましたね。
年越し蕎麦打ち
是非
お待ちします。
宜しくお願いします。
そば打ち名人長尾より
衛生面が気になりました。評価はしたくありません。1もつけたくないほどです。
ご指摘ありがとうございます。
大変ありがとうございます。
今後、ご指摘を改善いたします。
今後とも当会のご支援、ご協力をお願いいたします。
長尾より
| 営業時間 | 8：30～17：00 |
|---|---|
| 定休日 | 不定休 |
少々お待ちください
ありがとうございました。
良かったです。
そばの贅沢
「採りたて」「挽きたて」打ちたて」「茹でたて」
「お腹空きたて」((´∀｀*))ヶﾗヶﾗ
やはり美味しい食べ物は、自分で作ると格別です。
年越しそば」もチャレンジしてみてください。
長尾より