【岐阜・八百津町】2026年3月29日（日）開催！山とまちの知恵を味わう八百津町｜山・祭り・食 山里の営みを、見て・触れて・味わう一日体験

～八百津だんじり祭りの裏側と、八百津煎餅の物語体験～
八百津の暮らしと祭りの背景を学びながら、山絡げ・藤蔓・舟運の文化を体験する1日プログラムです。
伝統の藤蔓技術や八百津煎餅の歴史から、山とまちの暮らしの知恵を感じましょう。

年に一度、2026年3月29日（日）の開催です。

〜体験内容〜
①蔓を探す森歩き体験
②砂糖が高価だった時代の生活の知恵体験
③八百津だんじり祭裏側体験（山絡げ見学・試曳参加）
※本町周辺の飲食店・観光案内も行います。

〜体験の流れ〜
9：30　八百津ファミリーセンター集合(※八百津町中央公民館)
だんじりの接合部分を藤蔓で締め、組み立てる、『山絡げ』の見学に移動。
10：30　藤の蔓から日本の林業 現状を知る
かつては、筏を組む際だけではなく、生活の中でも活用されてきた藤蔓。
集落総出で山林に繰り出し行った下草刈りなどの際、藤の蔓を見つけると必ず切っていましたが、最近ではスギ林でも、放置されて育った藤の花が咲くということもあるようです。
12：00　昼食
つたぶ製麺所の麺と、五宝の滝のジビエ、あごだしのスープを使用した『ジビエラーメン』をご注文いただけます。
ご希望の方はご予約くださいませ。※お昼ご飯をご注文されない方は、各自ご準備いただくか、町内の飲食店をご利用ください。
13：30　八百津煎餅の歴史（芋飴づくり体験）
芋飴づくりは、サツマイモのデンプンを糖に変える、昔ながらの製法です。
15：30　アンケート回答
体験に対するご意見、ご感想、今後に向けての期待や希望など、アンケートにご協力をお願いいたします。
16：00　山車 試曳きに参加
山絡げを終えた山車の、試し曳きを行い締め具合を調整する『試曳』に参加します。
17：00頃　自由解散
お気をつけてお帰りくださいませ。

木曽川上流で伐採された木材を、錦織湊（錦織綱場）で筏に組み、さらに下流へと運んでいた歴史がある八百津ですが、それに倣ってか八百津だんじり祭のだんじりの接合部分も藤蔓で締め付けてあります。
山を重要な資源の宝庫と捉えていた昔の生活をふりかえりながら、祭りや昔の生活に倣う、藤の蔓とのサスティナブルなつきあい方について考えます。

八百津煎餅は、100年ほど前にこの地域で生まれました。
当時、八百津では裏作として小麦の栽培が盛んで、煎餅の主原料となる小麦が、他の地域に比べて容易に、しかも安価に手に入る環境にありました。そのため、身近な材料を使った素朴な煎餅づくりが広がっていきました。
しかし、戦争によって砂糖や小麦粉が不足し、煎餅づくりはいったん途絶えてしまいます。
戦後、人びとはサツマイモや芋飴を使い、再び煎餅を焼き始めました。限られた材料の中で甘さを生み出す工夫は、当時の暮らしの知恵そのものでした。
その後、昭和30年代には販路が全国へと広がり、八百津煎餅は地域を代表するお菓子として親しまれるようになります。
この体験では、小麦粉や砂糖が不足していた時代に活用された「芋飴」とはどのようなものかを、実際の調理工程を見ながら学び、八百津煎餅に込められた時代とくらしの変化を感じていただきます。

八百津まつりの前には、「山絡げ・試曳（ためしびき）」と呼ばれる大切な準備が行われます。
山絡げは、山から伐り出した木を藤の蔓で束ね、舟形のだんじり（山車）の接合部分を締め直す伝統作業です。自然素材の藤蔓を使うことで、だんじりに強さとしなやかさを持たせます。この営みは、300年以上続く八百津だんじり祭に欠かせないもので、かつての山仕事や舟運とも深く結びついて受け継がれてきました。
続いて行われる試曳では、組み上げただんじりを実際に引き、動きやバランスを確認します。本番に向けた安全確認であると同時に、人と人の息を合わせる大切な時間でもあります。
毎年3月の最終日曜日に行われるこの「山絡げ・試曳」を、今回は見学・体験していただきます。山の恵みをまちへ迎え入れ、祭りの日を無事に迎えるための、静かで大切なひとときを、ぜひ間近で感じてください。