【北海道・網走】オホーツク網走の寿司職人に学ぶ職人技〜旬の食材を握る〜

(件の口コミ・体験談)

地図・アクセス情報 / 提供：一般社団法人　網走市観光協会

など料金に含む

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初心者歓迎・初挑戦
手ぶらOK
食事付き
一人参加可
雨天催行可
子供参加可

予約可能数

1～7
参加年齢

6歳～ 100 歳
体験時間

4～5時間

プランの説明

留学先のロンドンから半年だけのつもりで帰国し、網走に立ち寄っただけだったはずの山下オーナーが、そのまま移住するほど惚れ込んだ網走の魅力。この町は、四季折々の自然、オホーツクの海が育んだ海や山の幸など、極めることができないくらい豊富にあります。珍しい経験を持つ店主が経営するわずか8席のこの寿司店は、リピーターも多く、外国人観光客も訪れていて、予約を取るのが難しいほどの人気店になっています。予約客でいっぱいのため、週1回の休業日に特別プログラムを組みました。
オホーツクをはじめとする北海道の旬の食材を使って、握り寿司の作り方をその寿司店オーナーから直に学んでいただきます。次のホームパーティでは、あなたが寿司を握ってゲストを驚かせてみてください。

〜体験の流れ〜
15:55 現地集合
16:00〜16:10 オリエンテーション
16:10〜16:40 ①ネタ切り体験＆職人の蘊蓄(魚の話、魚の鮮度の見分け方を伝授します)
16:40〜17:00 ②酢飯の作り方＆職人の蘊蓄(オーソドックスな酢飯の作り方を伝授します)
17:00〜18:00 (インターバル：各自自由行動)
18:00〜20:00 ③食事＆握り寿司体験(各自の切った寿司ネタを使って、握り寿司を作ります)
夕食は店主自慢の鮨料理を満喫！

ご希望の日程を選択してください

開始時間： 16:00

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受付終了
受付不可
リクエスト予約

※リクエスト予約の場合は、予約後に事業者から受付可否を連絡いたします

オンライン決済の種類：

対応言語：日本語

料金について

基本料金

※表示価格は全て税込表示です。
※上記は基本料金になります。
※日程によって料金が異なる場合がございますので、日程を選択した後に表示される料金表をご覧ください。

料金に含まれるもの
料金に含まれないもの

お支払い方法	オンライン決済
特定商取引法に関する表示	特定商取引法に関する表示
予約キャンセル料金発生日	催行日の5日前からキャンセル料金が発生いたします。
キャンセルに関して	お客様都合によるキャンセルの際は以下のキャンセル料を申し受けますのでご了承下さい。 5日前〜2日前キャンセル：20% 前日キャンセル：50% 当日キャンセル：100% 無断キャンセル：100％
開催中止に関して

このプランの詳細情報

最少催行人数	2人
予約可能数	1～7
所要時間について	4～5時間 4時間(途中1時間食事準備のため中断)
開催期間	2025/2/20〜2025/3/31 毎週火曜日開催
集合時間	15:55
予約締切	前日11:59まで

更衣室		トイレ
シャワー		駐車場
ロッカー

服装・持ち物について	動きやすく清潔な服装でご参加ください。※厨房内にもお入りいただきます。店主や厨房内の設備等を許可なく撮影することは禁止されています。

コース参加にあたってのご注意	夕食つきのプランになります。アレルギーのある方は、事前にお申し出ください。

プランの魅力

寿司職人に寿司ネタの切り方を学ぶ 刺身のきれいな切り方や寿司ネタの切り方のコツを伝授します。寿司職人が網走の魚の旬の時期を教えます。欲しい魚をどの時期に買えば美味しいについても学ぶことができます。寿司ネタを切りながら、魚の鮮度の見分け方や、魚をおろすコツについて伝授します。青魚などを調理する際に安心できるアニサキスの殺し方についても学ぶことができます。