【長野・茅野】標高1100ｍの小さな店で伝統的な豆腐づくり技術を体験！お子様大歓迎！豆腐を使ってつくられた料理も試食できます！
- 初心者歓迎・初挑戦
- 雨天催行可
- 子供参加可
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予約可能数2～4
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参加年齢0歳 ～ 99 歳
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体験時間2～3時間
長野県の八ヶ岳標高1100mの高地で、地域伝統の「凍り豆腐」の生産の技術を受け継ぎながら新しい豆腐づくりの手法にもチャレンジする小さな豆腐屋さん。材料にこだわり、地元の美味しい水と大豆しか使いません。
村の小さな豆腐工場「千年豆腐」で職人技を見て、自分の手で豆腐をつくってみませんか？
豆腐作りは小さい木製の型を使うため、お子様も楽しく体験頂けます。
最後に、自分の手で作った豆腐に加えて、職人さんが作る豆腐を使った様々な料理を試食できます。
（例：おからサラダ、豆乳天寄せ、凍り豆腐の煮込み）
3月から11月まで通常の木綿豆腐を作りますが、12月から2月にかけて地域の名産「凍り豆腐」を作って頂けます。
※凍り豆腐は、豆腐を切って一夜外で凍らせる伝統的な保存食です。
職人さんとの会話をスムーズに行うよう英語が話せるガイドが同行します。
～当日の流れ～
①集合：お店に集合。職人にお店の歴史やこだわりを聞きます。
②豆腐作り見学：職人の仕事場で、解説を聞きながら豆腐作りを見学。
③体験時間：体験エリアに移動します。
自分で豆腐を作ってみましょう！
④試食：職人さんから地域の話を聞きながら、試食タイム。
⑤解散
職人さんのご家族が運営する豆腐工場で身近に豆腐づくりを見学できます。手作りの豆腐のおいしさを味わい、職人さんの思いにふれます。
ご希望の日程を選択してください
料金について
基本料金
※表示価格は全て税込表示です。
※上記は基本料金になります。
※日程によって料金が異なる場合がございますので、日程を選択した後に表示される料金表をご覧ください。
| お支払い方法 |
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|---|---|
| 特定商取引法に関する表示 | 特定商取引法に関する表示 |
| 予約キャンセル料金発生日 | 催行日の7日前からキャンセル料金が発生いたします。 |
| キャンセルに関して | お客様のご都合によるキャンセルの際は以下のキャンセル料を申し受けますのでご了承ください。 7日前～4日前キャンセル：30％ 3日前～2日前キャンセル：50％ 前日キャンセル：70％ 当日キャンセル：100％ 無断キャンセル：100％ |
| 開催中止に関して |
このプランの詳細情報
| 最少催行人数 | 2人 |
|---|---|
| 予約可能数 | 2～4 |
| 所要時間について |
2～3時間
実際野体験時間は約2時間半です。
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| 開催期間 | 通年 |
| 集合時間 | ご予約時間の5分前にお越しください。 |
| 予約締切 | 7日前11:59まで |
| コース参加にあたってのご注意 | ・未就学のお子様は必ず保護者の方と一緒にご参加ください。 |
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プランの魅力
豆腐作り体験軽食（例） 最後に味わって頂ける豆腐を使った料理。この写真に左の上から、凍り豆腐の煮込み、豆乳天寄せ、おからサラダ。
藁で縛った凍り豆腐 12月から2月にかけて凍り豆腐をつくります。出来上がったものは藁で結び外に干します。
まずカチカチ凍っている豆腐を収穫 凍りたての豆腐に触ってみます。
にがりをうった豆乳を型にそそぐ 工場見学。できたての豆乳ににがりを打って、おぼろ豆腐をつくる行程。棒で豆腐の固まり具合を確認頂けます。
アツアツの煮たものを布で絞り、豆乳とおからをわける.JPG 自分の手で豆腐をつくってみます。この写真は豆乳とおからをわける瞬間です。
アクセス・マップ
小林豆腐工房
諏訪ICから車で２０分
駐車場台数：2台
大型バス：不可
JR 茅野駅からバスで30分＋徒歩10分
メルヘン街道バス、鉄山入り口バス亭
送迎は必要であれば、ご予約の際申し出ください。
JR茅野駅からの送り迎え可能です。送迎の場合、集合時間の30分までにお越しください。
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このプランに関するQ&A
このプランの提供事業者
安全面に対するアピールポイント
安全マニュアルを作成していて、ガイドとお客様に安全ルールに必ずしたがって頂けます。ガイドは同行し、丁寧にご案内します。
| 在籍スタッフ数 | 10 人 |
|---|---|
| インストラクター数 | 20 人 |
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