【東京・浅草】コーヒー好きは必見！自分で焙煎＆ドリップする技をプロから学ぶコーヒー焙煎教室」

コーヒーをよりおいしく優雅に、経済的に満喫できるよう、その道のプロから家庭で実践できるテクニックを学びます。参加された方には、100g用ハンドロースター(自家焙煎器)、自分で焙煎した豆、生豆100gずつ3種類(計300g）をお持ち帰りいただきます。また、幻のコーヒーといわれる「コピ・ルアク」ほか、最高級のスペシャルティーもご賞味いただけます♪

「ハンドロースト」という手焼きの網を使い焙煎します。100gの豆で約7～8杯分、1回の焙煎で1週間分が目安となります。焙煎の所要時間は冷却も含めて約30分程度。豆の種類により異なりますが、15分～20分の火入れ、10分程度の冷却でお好みの焙煎が完了します。自家焙煎の方法と本当に美味しいコーヒーのドリップをプロから教わることができます。

コーヒーを美味しく飲むための要素は、豆選び、焙煎、ミーリング、ドリップ。抽出の濃淡はミーリングが主な役割で、粗挽きか細挽きかで濃淡は大きく左右されます。決め手は焙煎とドリップ。参加者の方が口々におっしゃるのが、自己流ドリップとの大きな味の違いです。焙煎の基本とコツを覚えれば、1杯当たり数十円のコストで最高級のコーヒーの味わいをお楽しいただけます。

この教室で皆さまが楽しみにされているのが「コピ・ルアク」(ジャコウネコのコーヒー）。都内某高級ホテルでは1杯数千円で販売され、幻のコーヒーとも呼ばれています。さらに、ブルーマウンテンやその時々の最高級スペシャルティーを味わえるからお得感あり。さらに、ハンドロースターと自家焙煎豆、生豆のお土産付きです♪