鎌倉長谷 栞庵
「『必ずつながる！？』縁結びキャンペーン」 十割そば打ち体験時に、鎌倉の縁結びスポット（※）へ行った証（写真、お守り等）を見せると、試食の後にコーヒー又は紅茶をサービスします。 ※鎌倉の縁結びスポット（下記のいずれか） ①「成就院」の"不動明王像"、②「長谷寺」の"良縁地蔵"、③「葛原岡神社」の"縁結び石"、 ④「鶴岡八幡宮」の"政子石"、⑤「佐助稲荷神社」の"十一面観音"
「『必ずつながる！？』縁結びキャンペーン」 十割そば打ち体験時に、鎌倉の縁結びスポット（※）へ行った証（写真、お守り等）を見せると、試食の後にコーヒー又は紅茶をサービスします。 ※鎌倉の縁結びスポット（下記のいずれか） ①「成就院」の"不動明王像"、②「長谷寺」の"良縁地蔵"、③「葛原岡神社」の"縁結び石"、 ④「鶴岡八幡宮」の"政子石"、⑤「佐助稲荷神社」の"十一面観音"
鎌倉の大仏様から徒歩１分。古都鎌倉で十割そば打ちを体験してみませんか？
初めての方でも大丈夫。鎌倉長谷栞庵の店主（江戸ソバリエ）が易しくご指導いたします。
約2時間のコースで、そば粉の状態から細く切ったそばの状態までを体験します。
二人一鉢で楽しくそば打ち「体験コース」、一人一鉢でそば打ちを堪能「じっくりコース」がございます。
「体験コース」は2～4名、「じっくりコース」は1～2名でお申込みください。
どちらのコースも1組限定、店舗貸切なので周りを気にせずそば打ちを楽しめます。
出来上がったそばはせいろそばやすだちそばなど、1品お選びして試食ができます。
残った蕎麦はお持ち帰りいただけます。
観光客で賑わう通り沿いにあるビルの2階に上がると、蕎麦職人のご主人が穏やかにお店に招き入れて下さいました。静かで落ち着いた店内は外の賑わいを忘れさせてくれる心地よい空間でした。丁寧にイメージしやすい言葉で教えてくださるので、コツもつかみやすかったです。蕎麦粉が生地に変化していく過程が楽しく、また感触も心地よいので心身ともにリラックスできました。最後は試食として、温かいすだち蕎麦を出していただきましたが、香りも味も最高に美味しく大満足の体験となりました。
初心者で十割そばの体験が出来るのがよかったです。指導の仕方も的確なので、ほぼ自身で最後まで楽しくやりきれるので満足でした。試食も美味しく提供してくださり、持ち帰りもあるので、また行きたいと思いました。
そば打ちは工程が多く難しいですが、ひとつひとつの作業を丁寧に仕上げていくととても美味しい蕎麦ができます。是非、またお越しください！
10時からの会だったので、少し朝が早かったのですが、お腹空かせて体験して試食が11時ごろで、ほんとにちょうどよかったです。とても親切に教えてくださり、初めての蕎麦打ちでしたが、上手にできました。そして、なにより、美味しかったです！！！
打ち立ての十割蕎麦の味は格別ですね。また美味しい蕎麦が食べたくなったらお越しください。
坦々と説明をもらいながら、二人で楽しく体験できました
そば打ちは工程が多く覚えきれませんが、各工程の積み重ねで美味しい蕎麦ができます。
先生が職人気質な方で
ちょっととっつきにくい感じ
教えるというより
流れ作業
エンタメ性はゼロでした
貴重なご意見をありがとうございます。
できるところから改善させていただきます。
毎回、１組限定、店舗貸切でそば打ち体験が楽しめます。
鎌倉大仏、長谷寺、海岸などの観光地で観光も楽しめます。
打った十割蕎麦は試食はもちろん、お持ち帰りもできます。
ソニーのエンジニアとして25年勤務。そば打ち職人を目指し会社を早期退職し、調理師専門学校で調理師免許と食育インストラクターの資格を取得。一茶庵手打ちうどん・そば教室でそば打ちを学ぶ。また、そば店を食べ歩きながら江戸ソバリエの資格を取得。江戸ソバリエでは、そば通とそば打ち名人達からそばについて多くを学ぶ。そば打ち職人として、数年間勤務ののち、手打ち十割蕎麦の店を開業。「鎌倉長谷 栞庵」店主。
| 営業時間 | 体験：10:00～12:00、12:30～14:30、15:00～17:00、17:00～19:00、19:00～21:00 |
|---|---|
| 定休日 | 月曜（祝日の場合は翌火曜日）、他不定休あり |
| 備考 | Visa,Master,楽天Edy,交通系電子マネー,nanako,PayPay,ALIPAY,メルペイ |
少々お待ちください
おっしゃる通りで「蕎麦粉が生地に変化していく過程が楽しく、また感触も心地よい」のが手打ち蕎そばの面白いところです。また打っている間はずっとそばの香りが漂うのもよいですね。是非またお越しください！